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日本早餐東西軍:東京的和風與洋味早餐

日本早餐東西軍:東京的和風與洋味早餐 Photo Credit: MISOJYU

除了大快朵頤道地的生鮮海產之外,在東京這個擁有大量外食人口的城市,自然少不了供應早餐的店家。

文字:黃珮鈴

從過去的築地到現在的豐洲,特地起個大早去魚市場吃早餐,幾乎是人人到東京旅行的共同行程。除了大快朵頤道地的生鮮海產之外,在東京這個擁有大量外食人口的城市,自然少不了供應早餐的店家,不管是要日式、西式,還是東西混血的和風洋食,都能滿足你的口腹之慾,而且就算前一晚玩太累,隔天睡過頭也吃得到。

Breakfast#01:吉田麵包

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Photo Credit: Sunmai.Life

東京葛飾區是《烏龍派出所》的故事場景,從JR亀有駅下車,一出站就看見兩津勘吉的銅像在車站外頭跟你揮手。距離車站五分鐘步行距離的「吉田麵包」是當地販售熱狗麵包(Hot dog bun)的超人氣店家,師承岩手縣盛岡市的知名麵包店「福田麵包」。

看起來白白胖胖的麵包吃起來口感軟綿,縱向切開後不只可以夾熱狗,現場自選內餡能搭配出超過三十種風味,最受歡迎的吃法是一面塗奶油、一面塗紅豆泥的混搭版本。此外還有各種水果、果醬、顆粒花生醬、抹茶、蜂蜜奶油、牛蒡沙拉、金槍魚、可樂餅、咖裡、鮪魚、蔬菜……,也有日本漫畫中常看到的炒麵麵包!選擇困難的人在這裡發病的機率非常高,建議先上網查查有哪些口味(註一)。

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Photo Credit: 吉田パン
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Photo Credit: Sunmai.Life

吉田パン

地址:東京都葛飾区亀有5-40-1▶亀有駅
營業時間:7:30~17:30,星期一13:00打烊


Breakfast#02:MISOJYU味增湯專賣店

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Photo Credit: Sunmai.Life

浅草のおみそ汁専門店–MISOJYU位在距離淺草雷門不遠的一條寧靜巷弄裡,只看現代感的店面設計很容易誤以為這是一間咖啡店。這間店今年六月才開幕,主打味增湯和手握飯團兩種餐點,早上八點半開始營業到晚上七點,不開伙的上班族能在工作前享用一頓溫暖的家常味,而國外遊客除了飯店自助早餐和便利商店之外,也多了一個體驗日本傳統料理風味的新選擇。

店內湯品有豆腐味增湯、什錦蘑菇湯,還有豆漿扇貝味增濃湯、番茄牛肉馬鈴薯味噌湯等特別品項,搭配的飯糰有鹽味、梅干、辣金槍魚、鮭魚、酪梨、糙米飯糰,都是一些很樸實無華的食材,但是店家就是有本事做到一端上桌就讓人超有食慾感。初次造訪的時候剛離開啤酒節現場,帶著迷茫醉意來解酒;現在時序進入寒冷的冬天,就算不是吃早餐或解酒,逛完淺草想找個地方歇歇腳、喝碗熱湯取暖,這裡也是很好的選擇。

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Photo Credit: Sunmai.Life
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Photo Credit: Sunmai.Life

浅草のおみそ汁専門店 – MISOJYU

地址:東京都台東区浅草1-7-5▶浅草駅
營業時間:8:30~19:00 (週一店休)


Breakfast#03:Beer & Cafe BERG

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Photo Credit: Sunmai.Life

1970年的時候本來是一間咖啡店,1990年代才改以速食店的模式經營,15坪、40個坐位的小空間,平均每天送往迎來1500名客人。2007年起幾次被要求修改租約甚至撤店搬遷,但都在粉絲的連署請願下得以順利留下,過程還被紀錄出版,書名就叫《新宿車站最後的小店BERG》

BERG位在熙來攘往的新宿車站,奇妙的是店裡的氣氛卻像是社區裡開了幾十年的老店。主食以熱狗堡、三明治、天然酵母發酵的土司為主,特定時段也賣野菜咖哩,飲料則有咖啡、牛奶、果汁,還有清酒和生啤酒!用餐當天發現店裡竟然有Mikkeller聖地牙哥酒廠的NE IIPA,二話不說先點一杯,但是非常可惜已經賣完了……

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Photo Credit: Sunmai.Life
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Photo Credit: Sunmai.Life

官網說從新宿站東口走過來只要15秒,不過當然不包含迷路的時間,下次經過新宿車站的時候不妨進來喝一杯吧!

Beer & Cafe BERG

地址:東京都新宿区新宿3-38-1 LUMINE B1F▶新宿駅
營業時間:7:00~23:00

本文經SUNMAI.Life餐酒生活誌授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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