Tenga Doom Baby

「留在不屬於我的文化,不如創造自己的文化」傅昱眼中的台北新穴場Final

11 Mar, 2019
「留在不屬於我的文化,不如創造自己的文化」傅昱眼中的台北新穴場Final Photo Credit: HYPEBEAST

「想到之前在紐約遇到的路人,隨口問了我的夢想,我也隨口的脫口而出想要讓台北變的有趣。」

文字:Noel Lee

在由台灣新銳代表演繹的adidas Originals Nite Jogger之最新特輯中,除搖滾音樂人柯家洋、熟識街頭文化的溫上磊與Rapper于耀智(YZ)三位外,今番將為大家帶來另一位台灣新生代個性女模特代表——傅昱,延續#TaiwanCoolKids的宣揚概念,先是分享個人的穿搭風格,再接續探討台北街頭文化的精神,以及介紹台北夜生活的新歸宿——FINAL

https---hk_hypebeast_com-files-2019-02-s
Photo Credit: HYPEBEAST

傅昱aka Tenga Doom Baby,不少讀者會在台灣街頭品牌DeMarcoLabREMIX的Lookbook型錄中認識她,亦或是在許多大大小小的台北派對上看見她的身影。今番有請傅昱分享個人的穿衣風格,以及私人的店舖推薦指南:

Q:職業身分?

公共財產

Q:個人的穿衣風格?

永遠都是當下的心情,隨著我的賀爾蒙起伏,有時候跟著我的夢境改變。

Q:平常會去台北哪些店舖?

最喜歡的店鋪是Liberated Rhythms,老闆擁有豐富的知識庫腦袋;最常逛的是我家樓下的早市,兇猛的叫賣聲配上trance版的多啦a夢主題曲,還喜歡收集大街小巷裡的老台北雜貨店。

https---hk_hypebeast_com-files-2019-02-s
Photo Credit: HYPEBEAST
https---hk_hypebeast_com-files-2019-02-s
Photo Credit: HYPEBEAST

就在專訪傅昱前一日,她於個人Instagram上發佈了對於現今台北的看法,講述了異鄉者當年對於台北的憧憬與嚮往,以及抵達後的大夢初醒與浮生若夢之感觸;隨之迎接第十年的台北,難以擺脫的麻痺感受是日以繼夜的,而對於這個毫無歸屬感的城市,誰都想做出一絲改變,走出一條沒人能想到的道路。

對於台北街頭文化的看法

「從跟著時代浪潮前進的街頭文化,最近發現台北多了一種無法形容的群體,有點像是90年代的日本街頭,鮮豔的顏色,古著與未來感的結合。在網路發達的這個時代,台北這個城市擁有只迷戀品牌的品牌追隨者,也有喜歡DIY、不穿品牌的人,各式各樣的人都在資本主義的鴻溝裡打轉,形成一些有趣的對比;品牌也好、DIY也好,台北街頭文化正走向於一個不同於以往只有特定風格的取向。」

https---hk_hypebeast_com-files-2019-02-s
Photo Credit: HYPEBEAST

對於台北次文化的想法

「生活即政治,真正的次文化,生活在底層的人,喜歡喝酒、嗑藥、派對文化的人在大部分的場合都沒有辦法被接受。因為對這個地方的人來說,異類就是敗類,次文化對我來說是一般大眾所不能接受的文化,像是同性戀遊行穿的太露就會被說話,藥物無法除罪化,大麻還是屬於二級毒品,穿的太怪還是會被不禮貌的側目。」

「想要做自己就是要有一定的膽量,台北次文化還是在安全的邊緣行走,大部分喜歡次文化的人還是在循規蹈矩的生活。對於打破這個時代的規矩,破壞體制的路程還有很久,我自己也還在學習,怎麼能在自己喜歡的文化與生活上達到平衡,在利益的前面還是能做出所謂正確的選擇,套一句村上龍的話:『打破體制的人,才能獲得自由。』而我對這個城市的幻想就是:Dance Tonight Kill Tomorrow。」

https---hk_hypebeast_com-files-2019-02-s
Photo Credit: HYPEBEAST
享受一個不屬於我的文化,不如創造屬於自己的文化。

「想到之前在紐約遇到的路人,隨口問了我的夢想,我也隨口的脫口而出想要讓台北變的有趣。」傅昱的回答,也間接地將她渴望改變台北的潛意識顯露而出。如今,她與志同道合的朋友們一同工作,就在接下來要介紹的夜台北.新樂園——FINAL。

介紹你眼中的 FINAL

「一個新生的未來寶寶,孕育這個城市沒有的文化之可愛搖籃,很多人覺得這裡有點冰冷,或許是裝潢、音樂讓人覺得冰冷,但撥開短視近利的看法,這裡擁有的能量是像未爆的火山,很未知,也需要靠很多人才能建構這裡的氣氛。」

49196606_2288704874684623_84910594154393
Photo Credit: FINAL
https---hk_hypebeast_com-files-2019-02-s
Photo Credit: FINAL

「原本身處的模特兒工業,現在對我來說像是一顆爛掉的果實,人們汲汲營營的去模仿、追隨雲端上沒有價值的網紅、名人,那都是自以為高質感網路生活的影子而已。而FINAL這個看似高級的地方,藏著我們想要帶給大家的一些看起來無用卻真實的價值,一直在想著如何讓大家用最輕鬆的方式,去享受沒有享受過的一種新的文化。」

「從每個禮拜辦的各種不同概念的派對,到每天店裡播的音樂,最讓我興奮的是每當客人拿著手機問我現在在播的音樂是什麼的那個時刻,這種好奇心是我一直無法抗拒、像是無底洞在侵蝕我,但這是一種正面的侵蝕。我喜歡跟客人聊天,各式各樣的客人,在彼此身上挖取養分,儘管你是一個人,也能在這裡找到屬於自己的位置。」

https---hk_hypebeast_com-files-2019-02-s
Photo Credit: HYPEBEAST

對傅昱來說,她所說的改變即是FINAL的尊凡降臨。台北新型態酒吧FINAL象徵著人人的最終幻想,試營運期間曾找來多位DJ表演,包括Yousuke Yukimatsu行松陽介、Meuko! Meuko!、Jon Du與Tzusing等人,試營運了兩週之後,也終於在日前舉辦了盛大的開幕活動,有興趣的讀者不妨前往一探究竟。

FINAL

地址:台北市大安區復興南路一段249號B1

本文經HYPEBEAST授權刊登,原文發表於此

同場加映

責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷


HYPEBEAST

創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。

更多此作者文章

台灣首堂米其林線上廚藝課程——與Longtail主廚Kin一起用料理創造出生活的療癒

21 Oct, 2021
台灣首堂米其林線上廚藝課程——與Longtail主廚Kin一起用料理創造出生活的療癒 Photo Credit:學籽文創

這次與米其林一星餐廳LONGTAIL主廚Kin林明健合作居家料理線上課程,Chef Kin期望為居家餐桌帶來全新的飲食體驗,打破米其林料理給人遙遠的距離感,用愉快的心情享受料理過程和品嚐美食的樂趣。

面對疫情後的「新常態」模式,居家生活的品質也越受重視,面對不斷變化的外在,我們更要懂得與內在共處,而料理,正是一種能讓人心無旁騖、並與自己持續對話的過程。

這一次,生活風格線上教育品牌『學籽』與連續四年獲得米其林一星的LONGTAIL主廚Kin林明健攜手合作,開設台灣首堂由米其林星級主廚規劃的線上廚藝課程,涵蓋開胃小點、冷前菜、熱前菜、主菜、甜點,共計12道料理與10款百搭醬料的完整教學,課程特色主打以當季、在地容易取得的食材,讓每個人在家中就能創造出美味星級料理,為居家餐桌帶來全新飲食體驗。

Chef_Kin_示範教學烹調料理
Photo Credit:學籽文創

2019年起全球疫情肆虐,為避免群聚促使線上教育蓬勃發展,人們更加習慣透過網路學習興趣與技能,如今線上學習已經成為人們日常開發興趣、豐富生活面貌的日常風景。

台灣首堂米其林星級主廚線上課程,在家也能創作出療癒身心的料理

這次與米其林一星餐廳LONGTAIL主廚Kin林明健合作居家料理線上課程,Chef Kin期望為居家餐桌帶來全新的飲食體驗,打破米其林料理給人遙遠的距離感,用愉快的心情享受料理過程和品嚐美食的樂趣。

當問起Chef Kin如何發想設計菜單,以及平時是如何汲取靈感來源時?他大方地分享說,每道菜他都會試圖呈現出聚焦的主軸和順序,創造品嚐時的「記憶點」,例如前菜「冰鎮芥蘭佐烏魚子」,所使用的食材都是熟悉、易取得的食材,然而在調味時若多加一些不同酸味的醬汁,就能提升味蕾層次;最後烏魚子末點綴於其上,展現更豐富的香氣。

事實上,從備料、切菜,烹煮到擺盤,完成一道料理的過程,每一步都是值得用心感受的片刻,並不一定要做出很費工的料理才算是會做菜,重點是過程是否充滿愉悅。

「我在課程規劃上,特意安排了不需要專業設備和繁複手法的品項,你只需要一顆愉悅而純粹的心、一支萬用平底鍋、深湯鍋就可以開始。」
Chef_Kin_攝於濱江市場
Photo Credit:學籽文創
為居家料理者提供初心指南,浪漫約會或是居家派對都能得心應手

這一門居家料理課程特色主打在家中就能做出美味星級料理,課程應用的食材日常生活中皆容易取得,超市與市場都能買到;教學料理多樣化,能根據不同場景彼此搭配,無論是下班後的簡易晚餐、情侶約會、或是週末與親朋好友相聚的居家派對,都能為你提供每一餐的靈感。

課程內容從基礎刀工、香草香料認識到各種實用烹飪技法,依西餐出餐順序,規劃包含開胃小點、冷前菜、熱前菜、主菜、甜點,共計12道料理、10款百搭醬料的完整教學,LONGTAIL的招牌料理印度香料炸雞、無花果吐司也涵蓋其中。

10__主菜-馬頭魚佐破布子油醋汁
Photo Credit:學籽文創
馬頭魚佐破布子油醋汁
02__開胃小點-無花果吐司
Photo Credit:學籽文創
開胃小點-無花果吐司
課程募資成功超過3000位學員報名,解鎖4道新料理

課程一上線短短三週內即超過3000位學員報名,為回饋學員熱烈支持,Chef Kin額外解鎖教學4款下酒小菜,以相同價格提供更豐富的課程內容。正式開課前(至2021/12/09止)皆享有購課優惠,邀請你和Chef Kin一起用心感受食材與料理之間的互動,享受每一次的味覺旅行,拋下廚藝壓力,用心體會做菜的樂趣。

「用玩樂的心,盡情享受做菜的時光吧!」—Chef Kin
新創線上教育品牌學籽,攜手頂尖主廚開拓飲食教育新風貌

2020年甫創立的台灣生活風格線上教育品牌『學籽』,專注於提供質感生活提案的高品質學習內容。至今與米其林餐廳LONGTAIL、東區知名酒吧Fourplay、台北指標性甜點店WUnique、義式冰淇淋頂尖品牌Double V 、板橋個性甜點店稻町森、日香吐司武子靖等業界頂尖主廚聯手打造線上課程,將台灣飲食文化以不同形式傳遞給大眾。學籽擅長站在學員的角度,規劃出循序漸進且架構化的精緻課程內容,透過細緻的鏡頭畫面帶出教學實作的細節和點出新手常見錯誤,廣受歷來學員好評,每門新課程甫一推出即創造數千人報名的佳績。

Chef Kin選擇與學籽攜手合作,期望透過學籽在飲食文化的教學專業,為學員呈現高品質教學內容,傳遞Have Fun!的料理精神。更多課程細節可以前往學籽官網了解:米其林主廚帶你輕鬆做|讓每一餐都充滿期待的居家料理課

學籽聯手頂級廚具品牌BELEGA,打造高質感課程拍攝場景

本次線上課程拍攝空間由BELEGA倍利嘉白金經典廚具提供,透過自然木紋和石材元素結合的中島,以及運用不鏽鋼打造的工作區,呈現出高質感而富有居家品味的課程拍攝場景。BELEGA為結合創新科技與材料技術的頂級廚具品牌,從專業商用廚具到頂級的訂製不銹鋼廚具系列,BELEGA試圖跨越空間與時間的限制,讓廚房成為能成盡情發揮創造力,自在享受生活樂趣的地方。

BELEGA_展示間
Photo Credit:BELEGA

本文章內容由「學籽文創」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。


品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

更多此作者文章