S Hotel

擺脫方正無趣的商旅印象,Philippe Starck操刀設計的台北旅店

06 Mar, 2019
擺脫方正無趣的商旅印象,Philippe Starck操刀設計的台北旅店 Photo Credit: MIDWAY

處身於一個個不停轉換感官體驗的空間是我對於台北「S HOTEL」的一個印象,由法國設計師Philippe Starck所創造出來的酒店設計,每一個角落彷彿都要你驚訝一番,每一個空間都是訴說著一種設計概念。

靠近松山機場一帶的S HOTEL在2017年開業,改建自一棟商業大廈,因此外型建築上沒有華麗花俏的部份,只是平實地在十字路口等待入住的旅客,門外大路上的一列綠意盎然的大樹,是我們眼中最台北的風景之一。

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Photo Credit: MIDWAY

Philippe Starck的設計範疇十分廣闊,有人更形容他的作品多得如同空氣般存在於人們周遭,的確從建築、室內設計、家具、電子產品、廚房設備、時裝、食品、平面設計以至交通工具都有他大展身手的機會,然而人們對於他設計風格的反應都十分兩極,住宿在S HOTEL,倒是一個很靠近的機會,感受他的設計精神,如同來一場與設計師的空間對話。

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Photo Credit: MIDWAY

旅店大廈外牆那一串巨形的珍珠頸鏈,猶如一個強烈的宣示,預示著外型普通的大樓內,定必有與眾不同的地方。這串珍珠頸鏈早在網絡上看過圖片,然而實物在晚上燈光的襯托底下多了一份貴氣。此外,要說一下的是酒店接待人員十分有禮,還未下車已經在外迎接,一口流利的台式客套用語,更讓我們會心微笑。

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Photo Credit: MIDWAY

走進大堂之後,相信一眼便會認出這完全是Philippe Starck的設計展示,豐富的色彩、變化多端的用料、自家設計的家具都是印記之一,而畫作選擇上的天馬行空卻是一個神來之筆,不落俗套之餘的確讓人印象份外深刻。在豐富眼球過後,空間動線卻是簡單得多,前台隱密在各式家具之中,沒有商務旅店的拘束感,多了一份居家的溫暖。

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Photo Credit: MIDWAY
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Photo Credit: MIDWAY

建築物前身是一楝四合院式的商業大樓,轉換中庭感覺的設計魔法十分巧妙,先是以百葉簾做出半穿透的視覺效果,無論走廊上有人走過與否,視野都不會覺得紛亂,再來的是在空中吊著一個巨形雕塑裝置,令任何一個位置都可以欣賞這件藝術品。從此,這個原本是空置的中庭,便成為了藝術品的一個容器。

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Photo Credit: MIDWAY

我們入住的S DELUXE房間比起一般酒店客房的空間設計,又是一個截然不同的住宿體驗,大床沒有靠牆,而是以45度的斜放著,住客可以圍著來走動,牆上一面粉紅色的鏡子讓淡淡的顏色帶到這基本上全白的空間內,毫不着跡,這是設計師的功力,亦是他對於設計的一種想法,在這個相對地簡約的房間內,每一件東西都是恰如其分,這彷似回應了Philippe Starck近年慢慢將設計回歸簡約面與功能面的一個方向。

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Photo Credit: MIDWAY

另一邊的浴室位置利用多面鏡子反射做了一個強大的錯視感,當中或許未必每人也喜歡。可是在有日光的時間,這些鏡子連帶陽光也引到室內來,原來只有單面窗戶的房屋馬上變得光線充足,這一點相信對於需要化妝及配搭服飾的女仕來說,絕對是一個優點。然而在晚上,只要把布幕拉上,室內又回歸一個純淨的休憩空間,這一點的考慮十分細心。

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Photo Credit: MIDWAY

酒店附設的HYG餐廳,在地下一層,延續的大堂的溫暖風格,從一樓伸延而來的高挑空間,把陽光直接地帶到地下來,因此壓迫感也相對地減少。雖然餐廳主打是北歐菜色,但是早餐的時段也會提供一些例如小籠包、燒餅、油條等等的台灣地道小食。坐在Philippe Starck設計的經典傢俱上,感受著屬於台灣的歐式空間,的確有種別具一格的新鮮感。

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Photo Credit: MIDWAY
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Photo Credit: MIDWAY

S HOTEL Taipei

地址:台灣台北市松山區敦化北路150號

本文經Midway授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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「人生旅途中,我們會遇上不同的人和事,眼睛看到的可能一樣,但感受和體驗卻不盡相同。」藉著相片及文字分享對生活、設計、旅行的偏執想法。MIDWAY集合生活、設計、旅行與分享的多媒體組合,希望大家「人生航程途中,記得要盡情欣賞舷窗外風景。」。

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台灣首堂米其林線上廚藝課程——與Longtail主廚Kin一起用料理創造出生活的療癒

21 Oct, 2021
台灣首堂米其林線上廚藝課程——與Longtail主廚Kin一起用料理創造出生活的療癒 Photo Credit:學籽文創

這次與米其林一星餐廳LONGTAIL主廚Kin林明健合作居家料理線上課程,Chef Kin期望為居家餐桌帶來全新的飲食體驗,打破米其林料理給人遙遠的距離感,用愉快的心情享受料理過程和品嚐美食的樂趣。

面對疫情後的「新常態」模式,居家生活的品質也越受重視,面對不斷變化的外在,我們更要懂得與內在共處,而料理,正是一種能讓人心無旁騖、並與自己持續對話的過程。

這一次,生活風格線上教育品牌『學籽』與連續四年獲得米其林一星的LONGTAIL主廚Kin林明健攜手合作,開設台灣首堂由米其林星級主廚規劃的線上廚藝課程,涵蓋開胃小點、冷前菜、熱前菜、主菜、甜點,共計12道料理與10款百搭醬料的完整教學,課程特色主打以當季、在地容易取得的食材,讓每個人在家中就能創造出美味星級料理,為居家餐桌帶來全新飲食體驗。

Chef_Kin_示範教學烹調料理
Photo Credit:學籽文創

2019年起全球疫情肆虐,為避免群聚促使線上教育蓬勃發展,人們更加習慣透過網路學習興趣與技能,如今線上學習已經成為人們日常開發興趣、豐富生活面貌的日常風景。

台灣首堂米其林星級主廚線上課程,在家也能創作出療癒身心的料理

這次與米其林一星餐廳LONGTAIL主廚Kin林明健合作居家料理線上課程,Chef Kin期望為居家餐桌帶來全新的飲食體驗,打破米其林料理給人遙遠的距離感,用愉快的心情享受料理過程和品嚐美食的樂趣。

當問起Chef Kin如何發想設計菜單,以及平時是如何汲取靈感來源時?他大方地分享說,每道菜他都會試圖呈現出聚焦的主軸和順序,創造品嚐時的「記憶點」,例如前菜「冰鎮芥蘭佐烏魚子」,所使用的食材都是熟悉、易取得的食材,然而在調味時若多加一些不同酸味的醬汁,就能提升味蕾層次;最後烏魚子末點綴於其上,展現更豐富的香氣。

事實上,從備料、切菜,烹煮到擺盤,完成一道料理的過程,每一步都是值得用心感受的片刻,並不一定要做出很費工的料理才算是會做菜,重點是過程是否充滿愉悅。

「我在課程規劃上,特意安排了不需要專業設備和繁複手法的品項,你只需要一顆愉悅而純粹的心、一支萬用平底鍋、深湯鍋就可以開始。」
Chef_Kin_攝於濱江市場
Photo Credit:學籽文創
為居家料理者提供初心指南,浪漫約會或是居家派對都能得心應手

這一門居家料理課程特色主打在家中就能做出美味星級料理,課程應用的食材日常生活中皆容易取得,超市與市場都能買到;教學料理多樣化,能根據不同場景彼此搭配,無論是下班後的簡易晚餐、情侶約會、或是週末與親朋好友相聚的居家派對,都能為你提供每一餐的靈感。

課程內容從基礎刀工、香草香料認識到各種實用烹飪技法,依西餐出餐順序,規劃包含開胃小點、冷前菜、熱前菜、主菜、甜點,共計12道料理、10款百搭醬料的完整教學,LONGTAIL的招牌料理印度香料炸雞、無花果吐司也涵蓋其中。

10__主菜-馬頭魚佐破布子油醋汁
Photo Credit:學籽文創
馬頭魚佐破布子油醋汁
02__開胃小點-無花果吐司
Photo Credit:學籽文創
開胃小點-無花果吐司
課程募資成功超過3000位學員報名,解鎖4道新料理

課程一上線短短三週內即超過3000位學員報名,為回饋學員熱烈支持,Chef Kin額外解鎖教學4款下酒小菜,以相同價格提供更豐富的課程內容。正式開課前(至2021/12/09止)皆享有購課優惠,邀請你和Chef Kin一起用心感受食材與料理之間的互動,享受每一次的味覺旅行,拋下廚藝壓力,用心體會做菜的樂趣。

「用玩樂的心,盡情享受做菜的時光吧!」—Chef Kin
新創線上教育品牌學籽,攜手頂尖主廚開拓飲食教育新風貌

2020年甫創立的台灣生活風格線上教育品牌『學籽』,專注於提供質感生活提案的高品質學習內容。至今與米其林餐廳LONGTAIL、東區知名酒吧Fourplay、台北指標性甜點店WUnique、義式冰淇淋頂尖品牌Double V 、板橋個性甜點店稻町森、日香吐司武子靖等業界頂尖主廚聯手打造線上課程,將台灣飲食文化以不同形式傳遞給大眾。學籽擅長站在學員的角度,規劃出循序漸進且架構化的精緻課程內容,透過細緻的鏡頭畫面帶出教學實作的細節和點出新手常見錯誤,廣受歷來學員好評,每門新課程甫一推出即創造數千人報名的佳績。

Chef Kin選擇與學籽攜手合作,期望透過學籽在飲食文化的教學專業,為學員呈現高品質教學內容,傳遞Have Fun!的料理精神。更多課程細節可以前往學籽官網了解:米其林主廚帶你輕鬆做|讓每一餐都充滿期待的居家料理課

學籽聯手頂級廚具品牌BELEGA,打造高質感課程拍攝場景

本次線上課程拍攝空間由BELEGA倍利嘉白金經典廚具提供,透過自然木紋和石材元素結合的中島,以及運用不鏽鋼打造的工作區,呈現出高質感而富有居家品味的課程拍攝場景。BELEGA為結合創新科技與材料技術的頂級廚具品牌,從專業商用廚具到頂級的訂製不銹鋼廚具系列,BELEGA試圖跨越空間與時間的限制,讓廚房成為能成盡情發揮創造力,自在享受生活樂趣的地方。

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本文章內容由「學籽文創」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。


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