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在熱炒店必點的炒螺肉,其實有著一段令人聞風喪膽的黑歷史

在熱炒店必點的炒螺肉,其實有著一段令人聞風喪膽的黑歷史 Photo Credit: Pixabay

大啖炒螺肉,與友聊起螺事,沒想到卻換來驚訝:「螺肉就是非洲大蝸牛?!」不然你以為是什麼?沒料到鄉下人習以為常的熱炒小菜,卻是城市人需要心理建設才吃得下肚的恐怖料理。台灣人不似法國人把蝸牛當成珍寶,反倒把橫行於田間蝸牛當成「害蟲」對待。但你知道嗎?其實這位「農業恐怖份子」,在台灣有著一段大起大落的傳奇身世。

熱炒店等同台派餐酒館,一張菜單集合各路菜系,只要好味通通抓來下酒,不管是煎虱目魚、胡椒風螺、烤魷魚、客家小炒、鹽酥龍珠或紅新娘,就連剝皮辣椒雞、香菇雞、三鮮湯也火鍋上桌,輪番應付從開胃、飽食到青么(台語,指酒後突然餓起來)的下酒需求。在下酒菜當中,你可知有一道料理不僅是標準的法菜中吃,更是令人聞風喪膽暗黑料理嗎?這道料理已存在熱炒界相當多年,它就是老派人都相當熟悉的「炒螺肉」。

大啖炒螺肉,與友聊起螺事,沒想到卻換來驚訝:「螺肉就是非洲大蝸牛?!」不然你以為是什麼?沒料到鄉下人習以為常的熱炒小菜,卻是城市人需要心理建設才吃得下肚的恐怖料理。在老饕眼裡,蝸牛的蛋白質含量高於牛羊豬,而脂肪卻又極低、含有豐富維生素,如同「肉中黃金」般的珍貴,可是台灣人不似法國人把蝸牛當成珍寶,反倒把橫行於田間蝸牛當成「害蟲」對待。但你知道嗎?其實這位「農業恐怖份子」,在台灣有著一段大起大落的傳奇身世。

說起來,非洲大蝸牛並非台灣本土物種,它是在日治時期才引進台灣的物種,而始作俑者就是彼時任職台北帝國大學的日籍教授下條久馬一。1933年下條久馬一從新加坡引進非洲大蝸牛,第一批引進20隻全數凍死之後,不死心隔年又再度引進12隻,才終於培育成功。下條久馬一雖是鼎鼎大名的傳染病學者,可是他引入蝸牛的動機卻不純,主要是為了滿足口腹之慾,從這點來推測,我個人感覺下條久馬一很可能是位相當固執的美食家——即便這會造成本土生態浩劫,也要義無反顧地「吃」下去。站在酒客的立場,沒有下條久馬一就沒有炒螺肉,為了修正美食祖師爺的不美麗錯誤,我們也只好默默多乾杯、多嗑幾盤了。

再來要談談,為何蝸牛料理在台灣是「暗黑料理」?

最主要原因,來自於蝸牛料理曾經引發的「金蘭醬油事件」,30多年前金蘭醬油家族誤信生食蝸牛有益健康,結果釀成五人死亡幾乎滅門的慘案,這則登上社會頭版的美食事件使蝸牛瞬間黑爆,從此成為餐桌上的禁忌,與「致命美食」劃上等號(註一)。可是在金蘭醬油事件之前,民國5、60年代的螺市看好,罐頭蝸牛肉可外銷歐美,改良的白蝸牛更是高檔貨色,炒螺肉也成為夜市盛行的熱炒料理。不少五、六年級生都有提著奶粉罐去撿蝸牛的記憶,撿多了還可以賣,掙得的零用錢,就能到雜貨店擺闊了。

在螺市崩盤後,野蝸牛撿來就被打碎,混入飼料成了雞鴨的歐羅肥,只有貧苦人家才會撿來加菜餚,炒螺肉漸漸成為少數美食家的私愛,而多數人理解到螺肉就是大蝸牛的瞬間,也都紛紛退避三舍——說實在的,螺肉就是非洲大蝸牛有什麼好稀奇?你可知道超市常見的「雪螺」其實就是福壽螺嗎,而高檔餐廳所謂「白玉蝸牛」,不也就是非洲大蝸牛的白子型嗎?熱炒攤把大蝸牛取名為「螺」不是為了掩人耳目,或是掛羊頭賣狗肉,而是蝸牛在台語唸來叫「lōo-lê」,寫成「露螺」或「陸螺」的關係。

而除了炒螺肉,台灣還有不少神秘下酒菜,像是甘蔗鼠、三杯鱉……等。正在看文章的你也是禁忌料理的愛好者嗎?翻開菜單找到屬於吾族的暗號,勇敢點下去,用力乾下去,要吃好吃就是不要怕!

註一:蝸牛萬萬不可生食,主要是因為蝸牛體內寄生廣東住血線蟲,必須經過高溫料理徹底殺菌才可食用,否則容易引起嗜酸性腦膜炎,致死率極高。

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

如此表達 espres:so

一枝說故事的筆,寫關於土地的事,把零星散落的片段,濃縮成一種我們的表達。

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給你十年如一日的好眠:買席夢思頂級床墊,原廠公司貨&水貨的差別在哪?

給你十年如一日的好眠:買席夢思頂級床墊,原廠公司貨&水貨的差別在哪? Photo Credit:席夢思

躺一張席夢思頂級好床,為了未來十年的日日好眠,選擇正式授權經銷商購買,才是保護消費者權益之道。如何杜絕水貨、買到原廠授權正版席夢思?台灣席夢思提供辨明四大要點。

想到最頂級舒適的床,大多人心中第一個出現的是「席夢思」。席夢思成立於1870年,是第一間量產彈簧床墊的公司,歷經百餘年後,席夢思仍是睡眠科技、頂級寢具的代名詞。

在台灣,要購買到一張席夢思床墊的方法有很多種,常見的通路除了原廠授權的台灣席夢思品牌概念館、百貨專櫃,及席夢思專賣店等之外,另外也有其他平行輸入的商品等。不過,既然都要花錢入手席夢思頂級床墊了,如何選擇正確的管道購買,兼顧品質與消費者權益,可就有很大的學問了。

#01 關於價格——水貨真的比較便宜?
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製圖/TNL Brand Studio

市面上有不少通路在販售席夢思床墊,除了美國席夢思正式授權經銷的「台灣席夢思公司」之外,大多是平行輸入的「水貨」,意即商品未有正式代理商進口。 

會考慮購買水貨的原因,不外乎是價格考量。尤其水貨商往往會祭出相較於原廠授權經銷商更便宜的價格,以吸引消費者注意。不過,水貨真的比較便宜、CP值比較高嗎?

雖然水貨價格看起來低廉,但那是與美國原廠正式授權商(即台灣席夢思公司)的定價相比的結果;若台灣席夢思公司推出折扣活動,或是附贈原廠正版周邊商品,例如台灣席夢思通常會附上床組配件、相關寢具贈品等,那麼總體價值不只不輸水貨,CP值還更高。

此外,更攸關消費者權益的是,由於水貨是未經海外授權經銷商下單出口的,因此這些商品一旦離開美國本土,原廠即無法提供任何保固;萬一購買回家的產品有問題,消費者恐怕得花更多的成本處理,勞心又勞力。

那麼該如何辨明水貨或原廠授權公司貨?可依循以下四個步驟:

1. 認明掛有Simmons BetterSleepTM的席夢思專賣店,或品牌概念館、百貨精品專櫃、形象館、特約經銷商。
2. 認明床墊側邊的雷射標籤,背面印有出廠地標示;且因應台灣商標法規定,亦印有中文內容標示,以保障消費者權益。
3. 認明席夢思專賣店店內授權書。每一份授權書皆有「台灣席夢思股份有限公司」的鋼印證明,以示正牌授權經銷。
4. 索取中英文對照保證書。若只有英文原文保證書,只要離開美國本土,原廠不負任何保固責任。因此,消費者若是拿到這一類的保證書,保固卡可是無效的。唯有索取台灣席夢思所核發的中文保證書,才是真正有保障。
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Photo Credit:席夢思
杜絕水貨,認明原廠授權雷射標籤

簡言之,水貨乍看便宜,但若要兼顧品質與售後服務,購買原廠授權公司貨會是較聰明的選擇。

#02 關於設計——一張符合東方人睡眠習慣的床,因地制宜的材質、軟硬度
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Photo Credit:席夢思
席夢思保證書

除了價格,找到符合使用需求的床墊也很重要。由於水貨商是直接從美國代購床墊來台,因此僅有美規尺寸,在材質的選用上,也是較符合美國大陸乾燥氣候。

而台灣席夢思的產品來源,則包含來自美國、日本、加拿大、中國廠的生產製造,不只可以購買到與台灣尺寸的床墊,也有依據台灣亞熱帶濕熱氣候所設計的床墊,例如獨特的抗病毒除臭纖維、負離子纖維床墊等,有助於排解睡眠時的多餘熱氣,或緩解過敏症狀;在材質與軟硬度的選擇上,也較符合東方人的睡眠習慣,例如台灣消費者多偏好較硬的床墊,因此席夢思床墊也推出均勻撐托身體各部位、紓解緊繃肌肉的五區撐托設計等。

因此,對於台灣消費者來說,前往經美國席夢思正式授權的台灣席夢思相關通路親身試躺、購買,才能買到因地制宜的席夢思床墊,打造最舒適的睡眠體驗。

#03 關於保固——讓好的床墊陪伴十年睡眠

其實一張席夢思床墊,經由妥善保養可以使用十年。在正常的使用狀況下,若遇到任何製造上的品質瑕疵,台灣席夢思公司皆有提供原廠保固,如在購買後的前兩年予以免費修理或更換,或是在購買後第三至第十年之間,依照美國席夢思原廠全球統一折舊率計算折舊費用。

在原廠授權的情況下,購買公司貨可享有明確的十年保固權益;反之,水貨商的保固條件就不一定了。誠如前文所述,水貨離開美國本土以後是無法享有美國原廠品質的保固的,萬一遇到瑕疵品,只怕投訴無門、因小失大。

總之,由於各個水貨商的貨源不一且不透明,產品品質無法把關,因此購入的床墊是有風險的。聰明的消費者要知道,除了價格之外,舒服的現場試躺體驗、嚴謹的品質把關、完善的售後服務、超值的配件贈品等,才是精打細算的重點。為了未來十年的日日好眠,實在沒有必要承擔風險購買水貨,選擇美國席夢思正式授權經銷商購買,才是保護消費者權益之道。

購買原廠授權席夢思▶台灣席夢思官網

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