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連小細節也不願妥協!詹記做出一件「連舀鴨血豆腐都paripari」的員工制服

連小細節也不願妥協!詹記做出一件「連舀鴨血豆腐都paripari」的員工制服 Photo Credit: SYNDRO

從去年三月開始設計到九月才正式交出成品,如何降低成本一直是SYNDRO不斷思考的問題,因此也主動與詹記討論其中到底有哪些設計是可以被犧牲的?而令人驚喜的是,詹記決定保留所有部分、製作一件超高成本的員工制服。

資料來源:SYNDRO詹記麻辣火鍋|文字整理:古家萱

長住在詹記麻辣火鍋敦南店水族箱中的紅龍魚——詹紅龍最近在臉書上寫下:「最近垃圾魚同事阿財下班後就會貼在魚缸上,盯著外場大哥看,我以為他戀愛了。直到昨天,他才默默的說:『我也想穿那樣上班。』」

創立於1994年的詹記麻辣火鍋擁有「台北必吃麻辣鍋」的美譽,是國內外老饕們口耳相傳的必吃好店,而在老店址的租約到期後,詹記也重新打造門面,在和平東路上掛起了「詹記金融大廈」的復古招牌,掀起了一陣90年代懷舊風潮。

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Photo Credit: 詹記

而在全新的店面之中,除了有懷舊舞廳才會出現的流明天花板、夕陽造型的鋁製窗框、白鐵花布椅凳及霧面玻璃磚等元素外,更讓人眼睛為之一亮的正是內外場員工們身著的復古制服。

事實上,本次為詹記打造全新制服的是正好是擅長復古元素應用、對於剪裁與縫製細節十分考究的台灣設計師品牌——SYNDRO。在設計的過程中,SYNDRO考量到制服的本質就是工作服,而一件好的工作服應具備有「容易活動」與「方便做事」的特性,因此在剪裁上力求舒適,設計上則力求簡潔。

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Photo Credit: 詹記麻辣火鍋

而為配合詹記的「台式麻辣鍋」形象,他們更將台灣老餐館常見的背心、圍裙、廚師袍等元素解構重組,背心下接著圍裙,延伸了服飾線條,看起來更有個性,同時也和SYNDRO秋冬「THE COWBOY DREAM」系列長板圍裙襯衫相互呼應。

值得注意的是,背心的最後一顆釦眼沒有剪開,這是西服的細節,目的是方便活動,同時也增添一分瀟灑;左胸小口袋的設計則來自過去美國工人的懷錶口袋,小小的細節雖然對服務人員工作沒有實際幫助,卻成為這件背心外型的亮點,也讓人感受到製作者對文化的敬意及用心。

而在廚師服部分,SYNDRO保留了廚師袍經典的滾邊細節,加上D-pocket,並將門襟改為曲線型單排釦設計,再用上如玻璃珠一般精緻的搪瓷鈕釦——套句詹紅龍的話:「連舀鴨血豆腐的樣子都paripari。」

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Photo Credit: 詹記麻辣火鍋
圖左為SYNDRO設計師,右為詹記二代目老闆

內外場者兩套工作服的材質都選用好穿又好洗的高級純棉斜紋布,並採用時裝工法製作,雖然使得生產更加耗時,卻讓每一件衣服的收邊都乾乾淨淨。從去年三月開始設計到九月才正式交出成品,如何降低成本一直是SYNDRO不斷思考的問題,因此也主動與詹記討論其中到底有哪些設計是可以被犧牲的?而令人驚喜的是,詹記決定保留所有部分、製作一件超高成本的員工制服。

「做任何事情都是一樣的道理,若每個環節都差一點,累積起來就會變得非常不對勁。」這是詹記和SYNDRO共同的認知,也是雙方在各自領域不願妥協的信念,或許就是有了這層共識,才能有一次如此成功順利的合作。

「而且......SYNDRO的設計師也很愛吃鴨血。」詹記麻辣火鍋的店長說。

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核稿編輯:劉怡廷


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