Rest in Peace

形塑了現代時尚精品業的原型,傳奇「老佛爺」卡爾拉格斐巴黎辭世

20 Feb, 2019
形塑了現代時尚精品業的原型,傳奇「老佛爺」卡爾拉格斐巴黎辭世 Photo credit:AP/達志影像

作為香奈兒超過30年的領導者,老佛爺卡爾拉格斐(Karl Lagerfeld)從不懈怠,在80多歲時,當他的大部分同齡人退休,搭著遊艇或在鄉村莊園過著悠哉生活時,他持續每年平均設計並且推出推出14個時裝系列。

有「老佛爺」之稱、被譽為是20世紀與21世紀最多產的時尚設計師,卡爾拉格斐(Karl Lagerfeld)昨日(19)於巴黎過世,享壽85歲。《紐約時報》稱其一路走來形塑了現代時尚精品業的原型,傳奇的一生就此劃下句點。

今年1月他首度缺席了香奈兒(Chanel)的高級服裝訂製秀,當時品牌表示卡爾拉格斐累了,而他今日過世的訊息也同樣是由香奈兒所發布。

「當你工作時,靈感就會上門。」這是卡爾拉格斐83歲時在Fendi時尚秀開場前所說的一句話。

《紐約時報》報導,當大多數邁入80高齡的同代設計師不是退休去航海或是退隱到鄉間之際,他卻可以一年平均設計14個系列的服裝,從高級訂製服到高級街頭(high street),這些還不包括合作系列與特別企劃。他的設計風格也深深折服了歌手蕾哈娜(Rihanna)、國際貨幣基金組織總裁拉加德(Christine Lagarde)與演員茱莉安摩爾(Julianne Moore)。

卡爾拉格斐1933年出生於德國漢堡,他精通英、法、德、義大利四國語言,他於14歲時全家移居巴黎,22歲開始投入時尚產業,被設計師Pierre Balmain選中擔任助理,後陸續出任Jean Patou、Chloe設計師,他曾經手的品牌都大放異彩。

32歲時老佛爺就被FENDI拔擢為主設計師,FENDI至今標誌的雙F Logo就是出自老佛爺之手,時尚天份開始受到各界矚目。

卡爾拉格斐至今給人最深的品牌連結印象,是擔任頂級精品香奈兒的品牌設計師,他於1983年入主,在各界並不看好之下,該品牌在他的帶領下「起死回生」,成為最賺錢的時裝品牌之一,維持頂級精品地位至今不墜。

卡爾拉格斐曾在接受法國雜誌《Numéro》專訪時,語出驚人地表示:「所有設計師都討厭我!」因為「就個人而言,我從未抱怨過!」且當時尚圈、明星們在討論#Me Too反對職場性騷擾運動時,他說:「若不想脫褲子,就不要當模特兒,可以去尼姑庵,他們一天到晚都在招人。」

卡爾會這樣說,主因還是在於模特兒的工作就是設計師的衣架,光是在大秀後台就必須在工作人員眼前快速更衣,伸展台上的光鮮亮麗,與後台忙於換裝的模樣大不相同。

自認工作狂,為了穿西裝減肥15年

《VOGUE》報導,卡爾拉格斐手下同時有三個品牌,除了Fendi和香奈兒,還有他自己的同名品牌Karl Lagerfeld,不過他聲稱自己「一點也不覺得累」,因為他不喜歡步調緩慢的人生,那太糟糕了,另外同時執掌三個品牌的他,還說自己「沒有特定人格」,

「為不同品牌工作時便是三個不同的我,我也不會反問我自己問題,而是直接實際去尋找答案,這麼說很自負吧?不過我真的覺得我就像個工作狂或機器人。我認為我相當幸運,因為我能在我最佳的狀態下從事我喜歡的事情。我不必與任何人競爭,因為領導Fendi和香奈兒的工作,就是我生命中很重要的一部分。」

卡爾拉格斐的感情生活一向低調,唯一承認的戀情,是他在法國記者Marie Ottavi的書中,坦承一段18年的同志情,對象是法國貴族Jacques de Bascher,兩人相愛的形式為「精神伴侶」。後Jacques de Bascher因為愛滋病而病逝,老佛爺終身未婚。

這段戀情還曾被法國記者爆料,當年拉格斐與聖羅蘭(Yves Saint Laurent)反目成仇的原因,就是因為這位公子哥。

卡爾拉格斐有一名教子Hudson Kroenig,他父親為老佛爺欽點的愛將男模Brad Kroenig,此後多場大秀上都可見到他牽著教子走秀。

時尚圈聽聞消息後紛紛發文哀悼,包括義大利設計師Donatella Versace和維多莉亞貝克漢等人。

新聞來源:

核稿編輯:楊之瑜

李秉芳

當過小編、文案、企劃,寫字的人。現為關鍵評論網記者。

更多此作者文章

台灣首堂米其林線上廚藝課程——與Longtail主廚Kin一起用料理創造出生活的療癒

21 Oct, 2021
台灣首堂米其林線上廚藝課程——與Longtail主廚Kin一起用料理創造出生活的療癒 Photo Credit:學籽文創

這次與米其林一星餐廳LONGTAIL主廚Kin林明健合作居家料理線上課程,Chef Kin期望為居家餐桌帶來全新的飲食體驗,打破米其林料理給人遙遠的距離感,用愉快的心情享受料理過程和品嚐美食的樂趣。

面對疫情後的「新常態」模式,居家生活的品質也越受重視,面對不斷變化的外在,我們更要懂得與內在共處,而料理,正是一種能讓人心無旁騖、並與自己持續對話的過程。

這一次,生活風格線上教育品牌『學籽』與連續四年獲得米其林一星的LONGTAIL主廚Kin林明健攜手合作,開設台灣首堂由米其林星級主廚規劃的線上廚藝課程,涵蓋開胃小點、冷前菜、熱前菜、主菜、甜點,共計12道料理與10款百搭醬料的完整教學,課程特色主打以當季、在地容易取得的食材,讓每個人在家中就能創造出美味星級料理,為居家餐桌帶來全新飲食體驗。

Chef_Kin_示範教學烹調料理
Photo Credit:學籽文創

2019年起全球疫情肆虐,為避免群聚促使線上教育蓬勃發展,人們更加習慣透過網路學習興趣與技能,如今線上學習已經成為人們日常開發興趣、豐富生活面貌的日常風景。

台灣首堂米其林星級主廚線上課程,在家也能創作出療癒身心的料理

這次與米其林一星餐廳LONGTAIL主廚Kin林明健合作居家料理線上課程,Chef Kin期望為居家餐桌帶來全新的飲食體驗,打破米其林料理給人遙遠的距離感,用愉快的心情享受料理過程和品嚐美食的樂趣。

當問起Chef Kin如何發想設計菜單,以及平時是如何汲取靈感來源時?他大方地分享說,每道菜他都會試圖呈現出聚焦的主軸和順序,創造品嚐時的「記憶點」,例如前菜「冰鎮芥蘭佐烏魚子」,所使用的食材都是熟悉、易取得的食材,然而在調味時若多加一些不同酸味的醬汁,就能提升味蕾層次;最後烏魚子末點綴於其上,展現更豐富的香氣。

事實上,從備料、切菜,烹煮到擺盤,完成一道料理的過程,每一步都是值得用心感受的片刻,並不一定要做出很費工的料理才算是會做菜,重點是過程是否充滿愉悅。

「我在課程規劃上,特意安排了不需要專業設備和繁複手法的品項,你只需要一顆愉悅而純粹的心、一支萬用平底鍋、深湯鍋就可以開始。」
Chef_Kin_攝於濱江市場
Photo Credit:學籽文創
為居家料理者提供初心指南,浪漫約會或是居家派對都能得心應手

這一門居家料理課程特色主打在家中就能做出美味星級料理,課程應用的食材日常生活中皆容易取得,超市與市場都能買到;教學料理多樣化,能根據不同場景彼此搭配,無論是下班後的簡易晚餐、情侶約會、或是週末與親朋好友相聚的居家派對,都能為你提供每一餐的靈感。

課程內容從基礎刀工、香草香料認識到各種實用烹飪技法,依西餐出餐順序,規劃包含開胃小點、冷前菜、熱前菜、主菜、甜點,共計12道料理、10款百搭醬料的完整教學,LONGTAIL的招牌料理印度香料炸雞、無花果吐司也涵蓋其中。

10__主菜-馬頭魚佐破布子油醋汁
Photo Credit:學籽文創
馬頭魚佐破布子油醋汁
02__開胃小點-無花果吐司
Photo Credit:學籽文創
開胃小點-無花果吐司
課程募資成功超過3000位學員報名,解鎖4道新料理

課程一上線短短三週內即超過3000位學員報名,為回饋學員熱烈支持,Chef Kin額外解鎖教學4款下酒小菜,以相同價格提供更豐富的課程內容。正式開課前(至2021/12/09止)皆享有購課優惠,邀請你和Chef Kin一起用心感受食材與料理之間的互動,享受每一次的味覺旅行,拋下廚藝壓力,用心體會做菜的樂趣。

「用玩樂的心,盡情享受做菜的時光吧!」—Chef Kin
新創線上教育品牌學籽,攜手頂尖主廚開拓飲食教育新風貌

2020年甫創立的台灣生活風格線上教育品牌『學籽』,專注於提供質感生活提案的高品質學習內容。至今與米其林餐廳LONGTAIL、東區知名酒吧Fourplay、台北指標性甜點店WUnique、義式冰淇淋頂尖品牌Double V 、板橋個性甜點店稻町森、日香吐司武子靖等業界頂尖主廚聯手打造線上課程,將台灣飲食文化以不同形式傳遞給大眾。學籽擅長站在學員的角度,規劃出循序漸進且架構化的精緻課程內容,透過細緻的鏡頭畫面帶出教學實作的細節和點出新手常見錯誤,廣受歷來學員好評,每門新課程甫一推出即創造數千人報名的佳績。

Chef Kin選擇與學籽攜手合作,期望透過學籽在飲食文化的教學專業,為學員呈現高品質教學內容,傳遞Have Fun!的料理精神。更多課程細節可以前往學籽官網了解:米其林主廚帶你輕鬆做|讓每一餐都充滿期待的居家料理課

學籽聯手頂級廚具品牌BELEGA,打造高質感課程拍攝場景

本次線上課程拍攝空間由BELEGA倍利嘉白金經典廚具提供,透過自然木紋和石材元素結合的中島,以及運用不鏽鋼打造的工作區,呈現出高質感而富有居家品味的課程拍攝場景。BELEGA為結合創新科技與材料技術的頂級廚具品牌,從專業商用廚具到頂級的訂製不銹鋼廚具系列,BELEGA試圖跨越空間與時間的限制,讓廚房成為能成盡情發揮創造力,自在享受生活樂趣的地方。

BELEGA_展示間
Photo Credit:BELEGA

本文章內容由「學籽文創」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。


品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

更多此作者文章