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這些口味我們先幫大家試好了:12款「怪味洋芋片」評比

這些口味我們先幫大家試好了:12款「怪味洋芋片」評比 Photo Credit: Pxhere

9天年假就要來了,在漫長的假期中,最能撫慰人心的莫過於讓人體重增加的垃圾食物。

在各式垃圾食物之中,最具代表性的就是熱量也超高的洋芋片。不過作為陪伴許多人一起成長的回憶,很多傳統的長銷口味大家應該都已經吃膩了吧?但要換點新口味,是不是又會擔心吃到很雷的味道呢?本次我們盤點了12種口味獵奇的怪味洋芋片,幫大家先試試看味道如何,也提供各位一個新年大採購的指南:

#01 AUNTY ESTHER'S 星阿姨 鹹蛋黃洋芋片
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販售容量:100g
販售價格:NT$199

這款遠從新加坡飄洋過海來到台灣的洋芋片,帶動了台灣也興起一波鹹蛋黃的熱潮。不過這位鹹蛋黃的開山始祖跟它在台灣的遠親們最大的不同,在於它真材實料地在洋芋片上面灑了被碾碎的鹹蛋黃本人,甚至還有它的好朋友九層塔,而不是用調味粉調出鹹蛋黃的風味。

在我們動員同事的實測中,這款洋芋片得到了一致的最高評價。真實鹹蛋黃讓這款洋芋片在香味有更上一層樓的表現,也讓他的鹹跟辣變得恰到好處,不會像一般洋芋片那麼容易吃膩。不過在一面倒的好評中,也有人提出了質疑的聲浪,指出採用真實鹹蛋黃伴隨的負面影響就是洋芋片本身變得沒那麼脆。但這個弱小的質疑最後也掩埋在大量的好評之中。


#02 Pringles 品客油蔥肉燥洋芋片
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販售容量:110g
販售價格:NT$59

看到品客這家享譽各大賣場的國際品牌推出這麼「愛台灣」的口味實在讓人感動,但不得不說這次品客的大膽嘗試恐怕還有很大的改進空間。

這款洋芋片在第一口入嘴的當下,確實很有巷口小吃攤阿伯的味道,但吃到第二口就發現好像哪裡不太對勁......。豬肉~是豬肉~沒錯,會覺得怪就是因為你的舌頭遲遲等不到那本該出現的豬肉味。既然這款洋芋片標榜:油蔥「肉燥」,你就期待油蔥的香味後面應該會跟著肉味。雖然品客很神奇的用調味粉完美複製了油蔥的香氣,但豬肉燥的味道卻消失了。

雖然我們很明白,基於真實世界的科學之壁,調味粉無法在一片洋芋片上同時呈現油蔥跟肉燥的味道。然而,這就讓這款愛台灣的洋芋片,在我們腦海裡複製的場景不是充滿溫暖的肉燥飯,而是有點奇怪的場景......。有部分同事覺得這款洋芋片吃起來比較像統一肉燥麵的醬包;或是第一次泡維力雜醬麵時不曉得怎麼泡乾麵,泡成湯麵時的味道。雖然這些場景跟品客這款洋芋片畫在包裝上的場景有點落差,但退一步來說,他還是成功重現了我們記憶裡的某些味道。


#03 LAKSA 新食鍋叻沙洋芋片
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販售容量:105g
販售價格:NT$149

這是一款成功詮釋了那句網路經典名言「有的人喜歡,有的人不喜歡」的洋芋片。

在評價這款洋芋片之前,我要來談一下我個人評價洋芋片的一個黃金標準。這個黃金標準就是:「一款成功的洋芋片除了能成功複製其他食物的香氣,還要這個香氣本身也適合搭配馬鈴薯的味道。」這個標準的原理,就在於洋芋片既然是以馬鈴薯作為基底,實際上就是一種馬鈴薯料理。而一款馬鈴薯料理無論是什麼樣的味道,都要跟馬鈴薯搭得起來,不然就不是一款成功的馬鈴薯料理。

但為什麼我放到現在才講這個黃金標準呢?因為這個黃金標準就在剛剛被第一款鹹蛋黃洋芋片打臉了。雖然現實中沒有鹹蛋黃搭配馬鈴薯成功的料理,可是新加坡人卻辦到了,不得不說這是新加坡人對人類文明可觀的貢獻。但前面第二款油蔥肉燥風味,則證明了我的黃金標準還是有他管用的地方。

然而就在這第三款,我的黃金標準又遭遇了艱鉅的挑戰。這款洋芋片標榜的口味「叻(ㄌㄜˋ)沙」是一種風行東南亞的料理方式。可能有人沒有吃過,但可以想像是一種類似台北的餐廳賣「南洋咖哩」的味道。在這款洋芋片裡,你也確實可以嚐出椰漿、香茅等等常出現在南洋料理中的味道。

在台北吃南洋料理,店家都會放馬鈴薯,而在南洋「叻沙」也是一種時常伴隨馬鈴薯出現的味道。因此按照我的理論,這款洋芋片縱使不一定會合所有人的口味,也不應該會讓人覺得難吃到哪裡去。然而,在實測中,這款洋芋片在同事間得到了相當兩極的評價。包括我在內的一派同事,認為這款洋芋片還滿好吃的,這派人馬給出了「鹹度適中」、「層次豐富」之類常見於各大美食節目的美味評價。

但另一派討厭的人,給出來的評價就相當刺激了。有人覺得吃起來像放很久的麵線(?)甚是還有人在裡面吃出了洗碗精的味道(???)這種讓人覺得這包洋芋片包裝裡根本是平行時空的評價不斷出現,而覺得好吃跟不好吃的人數又很神奇的剛好維持平衡,因此這包洋芋片與其說好不好吃,作者更推薦大家在新年買來當成大冒險的遊戲道具。


#04 Seabrook 英國咖哩風味波浪洋芋片
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販售容量:120g
販售價格:NT$119

用我自己的話來說,這是一款可以讓人回味數百年前大英帝國殖民好時光的洋芋片。

為什麼這麼說呢?因為這款洋芋片具體而微地體現了大英帝國在人類歷史上的種種特色。首先,他是一款英國洋芋片,但他的口味不是英國惡名昭彰的「午餐肉」或是「炸魚薯條」、「牧羊人派」之類的英倫風光。明明是個英國洋芋片,賣的卻是印度咖哩的風味?我只能很合理的聯想這一定是想體現大不列顛在18世紀的國際貿易榮光。

第二點是這款洋芋片雖然是印度咖哩風味,香料的味道又不像大家對印度料理印象中的那種強烈、鮮明的感覺,反而充滿了英國紳士的含蓄。同事給這款洋芋片的評價普遍只有:「嗯......有香氣,可是沒那麼濃......」、「嗯......很中性......」、「是咖哩,可是沒那麼明顯......嗯......」

對照前面幾款洋芋片吃完後爭論不休的論戰或是一面倒的好評或是惡評,品嚐這款洋芋片後的靜默就像是見到一位得體的英國紳士後的反應。Oh~Interesting~Interesting~(安穩的笑容)


#05 BOURBON 北日本白巧克力洋芋片〈冬期限定〉
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販售容量:36g
販售價格:NT$59

如果上面那款洋芋片代表了對英國的刻板印象,那這款洋芋片其實就代表了對日本的刻板印象!

看到「日本」、「冬季限定」、「巧克力」這些關鍵字,大家想到了什麼?應該很多人都會聯想到北海道的名產《白色戀人》巧克力。其實這款吃起來超級像在吃白色戀人,只是最後會有一點點洋芋片的味道串場。

對於討厭日本資本主義商業文化的人來說,可能會覺得這種巧克力味充滿了廉價的資本主義味道。但對我這種超級吃日式商業包裝這一套的人來說,吃這款就會聯想到自己跟最喜歡的日系美少女偶像牽手走在北海道充滿燭光的雪地之中。


#06 Vicente VIDAL比達爾 墨西哥玉米餅風味洋芋片
Vicente_VIDAL_比達爾墨西哥玉米餅風味洋芋片

販售容量:120g
販售價格:NT$119

據提供這款洋芋片的同事說,這是在西班牙超級暢銷的洋芋片。不過它吃起來卻跟前面談過的那款英國洋芋片有著異曲同工之妙。簡單來說就是確實吃得到墨西哥莎莎醬的味道,可是卻不是很明顯。另一個獵奇的相似之處,就是墨西哥最早也曾被西班牙殖民過。

不知道是不是我們亞洲人的市場上有太多的洋芋片在競爭,導致口味一家比一家強烈,才讓我們吃不慣這些口味宛如「君子之交淡如水」的歐洲洋芋片?又或是過去諸如英國、西班牙這些殖民帝國的子孫,都喜歡吃這些過去殖民地風味洋芋片,從平淡的滋味中去緬懷日益淡去的祖先榮光?這些謎團的真相,恐怕我們永遠無法得知。


#07 Lay's樂事 紅燒牛肉麵洋芋片

紅燒牛肉麵

販售容量:97g
販售價格:NT$45

這又是一款挑戰我黃金洋芋片評價標準的洋芋片。牛肉麵跟馬鈴薯在現實中是兩種不相干的料理,做成洋芋片搭在一起吃會好吃嗎?

在評價好不好吃之前,不得不誇獎一下現在的食品科技真是日新月異。無論是這款「牛肉麵」或是前面提到的「油蔥肉燥」,至少在香味上,這些廠牌都已經能夠接近完美地用調味粉複製出食物本身的香氣。

然而成敗的關鍵,還是在我們聞到熟悉的香氣後,能不能接受接下來品嘗到的口感跟味道,是超出原本心理預期的洋芋片?

同事們對這款洋芋片的評價普遍不差,但問題還是出在因為後味接了油炸的馬鈴薯,讓大家聯想到的都不是麵館裡的牛肉麵,而是同為油炸製作而成的泡麵。有同事覺得味道吃起來像來一客裡的乾燥牛肉塊,有同事覺得像泡麵的調味粉。而給出好評的同事也不約而同地指出,這款洋芋片口味很重,吃太多很容易膩,吃完喉嚨容易乾乾的,不過味道是好吃的。


#08 TTL台酒 花雕魚薯條(禮盒)
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販售容量:90g×4包/箱
販售價格:每包NT$95

說起這一款的評價,就是「成也台酒,敗也台酒」。

當初會把這一款納入評價,就是因為看到了兩個關鍵字「台酒」跟「花雕」,所以讓人期待開封後會聞到滿滿的酒香......。不過實際開箱後,吃起來就只是好吃的魚酥味,有的同事覺得像蝦味先,有得則覺得像蝦餅......等等、等等,最重要的「花雕酒」到哪裡去了?

為了確定是不是我們拿到瑕疵品,我們還開了第二包,還是沒有酒味。大家討論一番後想,該不會跟台酒泡麵一樣有另外的「酒包」吧?於是我們把整箱的包裝從上到下、從裡到外都找過一遍,卻還是沒有發現最重要的「花雕酒」的蹤跡。

我後來怕自己誤會,還特地Google了一下,原來真的有「花雕魚」這種魚。所以,真相難道是我們自己斷句錯誤,把《台酒「花雕魚」薯條》誤解為《台酒「花雕(酒)」魚薯條》一開始就期待錯誤?可是看網路賣場的商品敘述,明明就有「花雕酒,越陳越香,花雕酒加上鮮美的阿拉斯加野生鱈魚,製成口感爽脆的魚薯條,酥脆的口感跟香氣波動味蕾讓人忍不住一口接一口。」的敘述啊。

在此呼籲如果是我們漏了什麼導致忽略了酒香這段,請台酒公司儘速告知我們正確地品嚐方式,萬分感謝。


#09 UHA味覺糖 焦糖風味黃薯片
焦糖地瓜

販售容量:60g
販售價格:NT$69

這款雖然不是洋芋片,而是蕃薯片,卻是典型符合我品嚐洋芋片黃金標準的一款產品。

因為蕃薯片加焦糖的口感,吃起來其實就像拔絲地瓜。既然現實中這兩者的搭配是大家愛吃的料理,自然做成蕃薯片味道也不會差太多。大家唯一的爭議是這款的焦糖有沒有太甜,基本上愛吃甜的應該都會喜歡這款的味道。


#10 Doritos多力多滋 吮辣椒麻雞玉米片
椒麻雞

販售容量:54g
販售價格:NT$20

這款好不好吃的爭議還是出在老問題,你有沒有做好心理準備,接受聞到「椒麻」的香味後卻吃不到雞的口感?

這款吃下去前半秒會有檸檬的香氣,再來半秒是花椒的「焦跟麻」,但接下來出現的卻沒有雞......。

而且多力多滋是玉米餅,所以後勁的甜味會比馬鈴薯更強烈。所以當你心裡越期待你會吃到椒麻「雞」,你後面所接受到的心理衝擊就會更大。不過如果你平常就習慣吃多力多滋,很習慣最後冒出的玉米滋味,那你可以試試這款,其實還滿好吃的。不然你的反應很可能跟我們某位同事一樣:

「困惑!到底哪裡椒麻雞,哪裡雞了?」


#11 Koikeya湖池屋 酸叭姆久清爽梅子口味
紫蘇梅

販售容量:150g
販售價格:NT$56

這款現在在便利商店很常見,會中選主要是因為他主要的味道「酸」。其實前陣子便利商店有推出過「櫻花」口味,其實有點像弱化版的清爽梅子。對我來說,櫻花口味酸得恰到好處,尤其是嚼久了很像在吃番茄醬的味道,跟馬鈴薯很搭。

不過這款的酸味更強烈,香氣上還帶有一點紫蘇的味道,所以我無法把他當番茄醬。但愛吃酸的同事吃得相當開心,對他們來說這種「怪味」洋芋片可能比一般的洋芋片更清爽好入口。所以在買之前,請衡量自己是不是酸味的愛好者。


#12 Koikeya湖池屋 北海道玉米濃湯口味平切洋芋片
玉米濃湯

販售容量:150g
販售價格:NT$56

這款其實是本人的最愛,放在最後一款來吃,一開始的意圖也是萬一吃了什麼自己沒辦法接受的奇怪味道,可以靠這款我自己的最愛解救。不過這款既然被定位成是作者的安全牌,自然就不會有什麼太出色的演出。大家的評價甚至有點「無聊」:「阿就玉米棒的味道啊......」、「玉米濃湯跟馬鈴薯滿搭的......」

所以很遺憾,這次的怪味洋芋片特輯就在作者安排的安全牌之下有點無聊的結束了。不過前面還是出現了很多「刺激」的品項。大家如果想在新一年的開頭給自己的人生帶來什麼新的挑戰,歡迎挑戰這些奇妙的洋芋片。

同場加映

核稿編輯:劉怡廷


彭振宣

曾經夢想成為一個菁英,但很快就發現這個世界不需要菁英。於是希望讓自己成為一個公民。以一個公民的力量思考、行動,想親眼見識看看匯聚每一個公民的「共和」力量,究竟能為社會,為這片土地帶來什麼樣的改變。

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