Smith & Wollensky

享受原汁原味的紐約風味,女魔頭米蘭達最愛的牛排餐廳終於來台!

12 Jan, 2019
享受原汁原味的紐約風味,女魔頭米蘭達最愛的牛排餐廳終於來台! Photo Credit: Smith & Wollensky Taipei

說到Smith & Wollensky的招牌,就不得不提到他們開業41年來的傲人經典——耗時四週,精華濃縮而成的乾式熟成牛排。

文字整理:古家萱

電影《穿著PRADA的惡魔》裡的女魔頭米蘭達(梅莉史翠普 飾)不僅在時尚圈中呼風喚雨,更有著人人稱羨的生活品味,而劇中她任性指定的牛排餐館——同時也是股神巴菲特的最愛——Smith & Wollensky」近日終於在微風南山盛大開幕。

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Photo Credit: Smith&Wollensky提供

說到Smith & Wollensky的招牌,就不得不提到他們開業41年來的傲人經典——耗時四週,精華濃縮而成的乾式熟成牛排。乾式熟成(Dry-aged)需採用本身內富含豐富且均勻分布脂肪的高品質牛肉,透過吊掛、風乾的過程讓水份從牛肉的肌肉組織內蒸發出來,同時也藉由牛肉本身的天然酵素打破肌肉內的結締組織,使得肉質變的更為軟嫩多汁,也使得風味更加集中。

而乾式熟成的牛肉之所以罕見而昂貴,是因為在熟化的過程中肉品本身會損失很多的重量,使得成本相對更為高昂。但即便如此,每年仍有數不清的饕客願意為追求這樣的風味品質付出大把鈔票。

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Photo Credit: Smith&Wollensky提供

不僅處理過程耗工費時,Smith & Wollensky台北店更選用品牌獨家簽約的農場——Double R Ranch所提供的USDA Prime極佳級牛肉,從原料到烹調方式都完美復刻當地風味。同時,台北作為亞洲首店,Smith & Wollensky也精心設計了地區限定的獨家菜色,例如在肉質鮮美的爐烤鱘魚中加入原住民料理常用的香料馬告、戰斧豬排更以台灣優質豬肉「究好豬」入菜,並刷上特製的噶瑪蘭威士忌醬後再次煎烤入味,提供消費者更在地化的美食選擇。

坐落於47樓的Smith & Wollensky占地204坪,並可容納160個座位,餐廳整體以木質裝潢搭配經典綠色打造出高雅氛圍,並以金橘色點綴呈現出不同紐約本店的復古風格,挑高四米的玻璃帷幕將台北的城市風景盡收眼底,每週三至六晚間更有爵士樂團Live表演。

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Photo Credit: Smith&Wollensky

值得一提的是,除了重視餐點與環境品質,Smith & Wollensky也深信員工是用餐體驗中很重要的一環,因此店內將採用消費者自行選擇服務費%數的制度,除鼓勵員工之外,也徹底落實美國本店的小費制度,讓顧客不用出國也能享受紐約本店原汁原味的消費體驗。

若您對米蘭達熱愛的Smith & Wollensky也有興趣,不妨到官方網站了解更多美味資訊。

地址:台北市松智路17號47樓
電話:02- 2345 5647

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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你對一件好的襯衫的想像是如何?舒適、耐穿、好穿搭?在四季潮濕、容易感到悶熱的台灣,只要碰上較熱的天氣,不消十分鐘就會讓人汗流浹背,衣物黏在身上、腋下濕兩片等窘境也會隨之而來。台灣設計團隊TRANZEND打破氣候限制,透過科技技術打造出實用與美感兼具的「Ultra Shirt超極限襯衫」,不僅使用台灣專利的環保紗線製造,更有12種以上的機能設計,經典配色到哪都好穿搭,超越你對一件好襯衫的想像!

咖啡渣材質搭配涼感技術,排除異味又能降溫
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曾在國內外募資平台推出機能西裝、溫控風雨衣,並皆超標成功募資的TRANZEND,此次結合尖端科技,以台灣引以為傲的紡織技術,推出機能與時尚兼具的「Ultra Shirt超極限襯衫」!最大的亮點特色就是採用「S.Café ICE-CAFÉ™ 環保冰咖啡紗」加上「木糖醇」的雙重降溫技術製作,不僅能控制流汗造成的異味散發,也能有效排汗降溫,維持清爽涼感。

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融入對快時尚的反思與環保永續的品牌理念,設計團隊以環境友善的冰咖啡紗製作,紗材源自於咖啡渣,所以能吸附汗味、菸味等異味,不僅如此,冰咖啡紗技術還能讓水氣快速揮發、有效地吸濕排汗,穿著接觸肌膚時也能有效降低1至2度,甚至因為冰咖啡紗布料充滿了可以折射紫外線的微小孔洞,更能有效隔絕紫外線,保護肌膚不曬傷,穿上Ultra Shirt基本上就是塗了一層UPF 50+的防曬乳;除了冰咖啡紗,也加入了遇到汗水會引起吸熱反應的木糖醇,造就體感更加酷涼的降溫效果! 

超乎想像的舒適,符合人體工學還要有彈性
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再好看的衣服,要讓人想一穿再穿,「舒適」絕對是最主要的原因!一般襯衫可能因為較無彈性的布料和制式的剪裁,讓許多人有穿襯衫不能自在伸展的印象,Ultra Shirt將這個襯衫刻板印象打破,穿得涼爽就夠了嗎?當然還要穿得舒服!

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只要稍微拉扯布料或伸伸懶腰,就能發現Ultra Shirt的彈性不一般。獨家的織程技術使襯衫的纖維能夠360度全面延展,左右兩側也有適當的開衩設計,突然想來段舞蹈也能輕鬆跳起來,不會因為襯衫而卡動作。

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同件襯衫,可以舒適地穿出不同的感覺。

極致工藝,設計巧思藏在細節中
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Ultra Shirt推出的顏色僅有黑白二色,素色的襯衫乍看下似乎單調又沒什麼特別,而魔鬼總是藏在細節中。仔細瞧瞧Ultra Shirt的縫線、鈕扣、胳肢窩等邊邊角角,無縫設計、能快速穿脫的暗扣設計、隱藏式磁扣、雷射微孔透氣設計等工藝,都是成就一件優質襯衫的細節巧思。

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腋下的「雷射孔洞設計」十分貼心,濕熱空氣能快速透過孔洞排除,讓易流汗的人減少面對腋下濕兩片的窘境,孔洞大小也恰當不突兀,放下手臂就不太會注意到。

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襯衫不僅以超音波技術縫合,門襟下襬內裡也藏有止滑條、讓襯衫不易外翻,一個個細節上的考量,都讓整體造型更加整潔俐落。

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而一件襯衫穿久了最怕泛黃又容易變皺,Ultra Shirt的特殊布料能藉由體溫自然鬆弛纖維組織,達到防皺的效果,在製程上也加入了抗黃化處理,讓不善保養衣物的苦手與懶人們便於日常打理。

經典黑白配色,專業休閒任你穿搭
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