嚴禁賭博、飲酒和罵髒話：倫敦運將專屬的「百年食堂」

你或許曾聽說過，倫敦知名的黑色計程車司機得通過世界上最難的考試之一，才得以取得執照擔任運將一職。但走在倫敦的街上，除了隨手攔下「小黑」或叫Uber，你或許還會在一棟棟綠色小屋的週遭發現運將的蹤影，這些可愛的小木屋便是自19世紀留下專門給計程車司機使用的。

回溯至英國維多利亞時期的倫敦，當時作為載客工具的馬車稱為「Hansom Cab」，車夫們與一般英國人並無差別，在載客空檔或下雨下雪時便會聚集到酒吧去用餐、把酒言歡，好好放放鬆心情。 1875年，英國《環球報》（The Globe）編輯George Armstrong在狂風暴雨中想要叫一輛馬車，卻發現臨近的車夫全在酒吧中醉倒，精神狀態不堪載人上路，也間接影響到他當天的重要行程。

有感於事態嚴重，他便聯合當時的慈善家成立Cabmen's Shelter Fund（車夫驛站基金會），同年在倫敦St John's Wood區域蓋了第一座「Cabmen's Shelter」，以提供所有車夫一個健康、安全的休憩之處，隨後便大受好評，形成司機、乘客雙贏的局面。有了良好先例之後，直到1914年，倫敦一共建造了60多個驛站，雖然多數已於第二次世界大戰期間遭摧毀而中止，但包括第一座在內的10處綠色屋所至今仍在營運中，而服務對象也從車夫轉為當代倫敦經典黑色計程車的司機（Black Cab's Driver）。

Cabmen's Shelter創立之初為了要防止司機們酗酒醉倒，因此便立下嚴格規定，嚴禁賭博、飲酒、遊戲和口出粗話，反之以簡單的餐點和咖啡茶飲提供良性的精神撫慰，讓辛苦的司機能有個專屬場所補充體力，並帶給乘客更優質的服務體驗。

外觀為鮮明綠色的Cabmen's Shelter採用木材建造，起初使用可移動式設計，空間不大的屋內僅設有吧檯座椅和簡易的廚房，能容納10到13個人，菜單包括英式早餐、三明治、牛肉千層麵、肉派和熱飲等，不具有倫敦計程車司機執照的人僅能透過綠屋的小窗戶點餐外帶，無法入內入座。如今這些仍在營運中的Cabmen's Shelter已被政府列為二級古蹟，每年皆需要花費約30萬英鎊整修維護，儘管如此，倫敦人仍認為這些具有歷史意義的小屋是城市重要的文化資產，更是這些孤獨的計程車司機們的最後去處，令他們能有一個舒適、溫馨的社交空間。

如今許多Cabmen's Shelter的主人經營下去的動力，全靠與司機建立起的微妙情誼，是那既像家人、又像多年摯友的情感在維繫著這個小本生意，繼續成為倫敦街頭不可或缺的一道風景。

若你身在倫敦想一窺這些溫馨小窩，觀光客比較容易抵達的Cabmen's Shelter便位在大英博物館附近或是肯辛頓路上這兩處，可以在窗口點上一杯咖啡或英式早餐茶，靜靜觀察這群默默無名的辛勤駕駛們，持續驅動著這座諾大城市的運轉。

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責任編輯：古家萱
核稿編輯：劉怡廷