Humans as Hosts

跨越彼此之間的那道鴻溝,與HIV感染者共進耶誕晚餐

22 Dec, 2018
跨越彼此之間的那道鴻溝,與HIV感染者共進耶誕晚餐 Photo Credit: Humans as Hosts

受到與HIV共生的摯友影響,藝術家劉仁凱決定以藝術創作形式,開啟不同族群間的溝通管道,讓社會大眾有個能實際走近患者的機會。

文字整理:古家萱

自1981年美國疾病控制與預防中心通報全球首宗愛滋病毒感染案例以來,「HIV」成為令人聞之色變的病毒名稱。的確,在愛滋病發現之初,醫學界對其了解甚少,苦無醫治對策;而今日,藥物治療雖還未能將人體內的病毒完全清除,但已能給予HIV感染者擁有與常人別無二致的壽命長度並杜絕感染。即便如此,人們對疾病直覺性的害怕與道德譴責從未褪去,由疾病衍生出的汙名更時常讓感染者感到羞愧不安、無從面對社會大眾,有些感染者的心理健康問題更嚴重到超出生理疾病所帶來的不適。

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Photo Credit: Humans as Hosts

受到與HIV共生的摯友影響,藝術家劉仁凱決定以藝術創作形式,開啟不同族群間的溝通管道,讓社會大眾有個能實際走近患者的機會。自2017年九月開始,他聯合網路社群、非政府組織及國家衛生機關,四處尋找志願參與的感染者朋友作為研究對象,對患者們進行深入的訪談,並與其共同尋找個人日常生活頻繁使用的物件,將其一同呈現於平面影像之中。

仔細端詳劉仁凱鏡頭下的感染者,你會發現他們與我們都是一樣的,具有不可思議的平凡人生,一樣會為孤單失落而難過、為連結認同而感受溫馨愉悅。這些患者們身處在不同的成長環境、有著各自的社會文化經驗與不同的經濟條件與人生樣貌,也呈現出整系列活動的命題概念:無論是存在於何種場域的人,事實上皆有受到病毒感染的可能。

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Photo Credit: Humans as Hosts

而除了在「等候賓客的餐桌」攝影展中,以17幅人物肖像作品折射出17道不同的人生光譜,見證受訪者實際陳述與病毒共存的生活及心理狀態外,在今年耶誕節前夕,劉仁凱更舉辦了「微光中成為彼此的宴席主人」活動,邀請人們與素未謀面的HIV患者一同共進晚餐。

在節慶氣氛濃厚、讓人備感溫暖的12月,除了與家人朋友相聚歡慶,不妨也撥出一點時間,走近這些HIV患者,畢竟只有實際的了解與接觸,才能讓人跨越彼此之間無法看見的那道鴻溝,感受我們共同生而為人的溫度。就像劉仁凱在攝影計畫裡提到的那樣——「我們是彼此的宿/主,病毒並不能阻礙溫度與愛的傳遞。」

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Photo Credit: Humans as Hosts
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Photo Credit: Humans as Hosts

〈微光中成為彼此的宴席主人 〉餐會

日期:2018年12月24日
地點:台北市萬華區內江街41號

〈等候賓客的餐桌〉攝影展

日期:即日起至2019年01月13日
地點:台北市萬華區內江街41號

同場加映

核稿編輯:劉怡廷


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每個物件都因為各種細節的差異而有著截然不同的樣貌呈現,我們是一個在意細節的編輯團隊,想好好地說出屬於生活風格的醇厚故事。Every little detail matters.

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與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗

與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗 Photo Credit:TNL Brand Studio

巴黎濕冷的天氣和吹起東北季風的島國有幾分相似,不難想像為何需要法式甜點那股治癒人心的力量。但說到冬季限定的法式甜點,與歐洲「白色少女」同名的蒙布朗,可是最實至名歸的。

身為甜點控,應該能了解冬季限定甜點的重要地位。在冷冽的空氣中感受柔軟如雪、香甜如蜜的糕點在口中逐漸化開,還有什麼比這感受更治癒人心?

而要說冬季限定甜點中最實至名歸的,就屬經典法式甜點「蒙布朗」(Mont Blanc)了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
誕生於19世紀巴黎,取名自歐洲「白色少女峰」的浪漫甜點

「蒙布朗」源自19世紀巴黎,它的製作靈感來自位於法國的歐洲最高峰「白朗峰」。這項以栗子泥為主題的甜點,不僅與法文中的白朗峰同名,連外型也是參照白朗峰著名的圓潤山頭。白朗峰位於法國東邊與義大利之間的界線,屬於阿爾卑斯山的第一高峰。因為山頂終年被純潔且耀眼的白雪覆蓋,有如少女一席純白的裙擺,也讓它享有「白色少女」的美名。

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Photo Credit:Unsplash

那麼蒙布朗使用褐色栗子泥和白朗峰又有什麼相似之處?其實秋季時的白朗峰是會變色的。入秋之時,山中群木枯萎、展露栗褐色的土地,整片山峰被撒上溫潤的秋色。而秋季正巧也是蒙布朗的靈魂原料——栗子的產季。也就是說當白朗峰開始轉黃時,便代表與之同名的蒙布朗出現在甜點櫥窗的時節到了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

蒙布朗的作法通常是以酥脆的杏仁奶油餅作為底座,放上中間含有萊姆酒奶油(或香草奶油)的海綿蛋糕,並在上頭擠上一層層宛如山峰的綿密栗子泥,直至形成圓圓胖胖的栗子奶油峰頂。最後放置一顆香綿的糖炒栗子點綴,再撒上白雪般的糖粉;有如剛由秋入冬的白朗峰被白雪覆蓋的夢幻景象,撫慰人心的浪漫甜點就此誕生。

栗子、奶香、黑糖共譜的法式圓舞曲——蒙布朗歐蕾

說到蒙布朗的口感,那又像是另一種童話故事。外層冰冰涼涼的栗子奶油入口即化,栗子清甜的香味更激起品嚐者的少女心。再往這褐色山峰裡頭探究則是另一番風景,柔軟的海綿蛋糕之間包含的濃厚奶油,美味得像是山間悠長的民謠,兩者在嘴裡完美融合,令人感到舒心愉快。

如果看到這邊你已經開始上網搜尋哪裡買得到蒙布朗,先別急。在這個陰暗溼冷的冬天裡,光泉推出新品「蒙布朗歐蕾」,將這股遠自歐洲的療癒甜點帶到我們身邊。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

光泉蒙布朗歐蕾使用真實栗子泥製作,帶有60%香醇牛乳含量,再加上台灣黑糖點綴。除了冷飲,微波後熱熱的喝,更好品嚐其中滋味。剛入口時會帶點栗子泥的細膩口感,因為沒有添加奶精,喝得出栗子的清甜與奶香兩者巧妙融合,就像蒙布朗初入口時外層的栗子奶油,而後續的黑糖味引出另一個甜蜜層次,使這股溫暖人心的滋味綿延不斷。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
由蒙布朗歐蕾展開你的19世紀法國巡禮

即使是在灰暗且引人陰鬱的低溫中,手裡一杯溫潤的蒙布朗歐蕾也能讓心房再上升幾度。而在疫情依舊於國際肆虐的今日,以香濃甜蜜的蒙布朗歐蕾作為旅行想像的起點,未嘗不可。

彷彿喝下就能穿梭於冬季的巴黎小巷甜點店,感受栗子泥與奶油的純粹與濃郁、實在與親和。不論遇上加班後的疲勞還是一人度過冬日的孤寂,都有手中這杯溫熱的蒙布朗歐蕾,釋放我們對世界的想像,帶我們一探那白雪靄靄的純潔少女峰。

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