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將美術館打造成一個生態系統:2018台北雙年展——《後自然》

Art
03 Dec, 2018
將美術館打造成一個生態系統:2018台北雙年展——《後自然》 Photo Credit: MOT TIMES提供

自文明之始,人類一直致力於與環境搏鬥,在適應環境的同時也試圖改變環境、讓它更符合我們理想的生活樣貌,從農業社會到今日的資本/科技社會, 我們從未放棄改善自身生活、從未放棄追尋更「好」的環境;然而,這永恆向前的步伐,如今看來卻正踏上生態毀滅之路。

台北雙年展今年來到第11屆,本屆策展人由台灣藝術家兼策展人吳瑪悧與來自義大利的Francesco Manacorda共同擔任,他們希望這次雙年展能積極回應當前的生態議題,本次主題 《後自然:美術館作為一個生態系統》就是希望跳脫人類本位主義,以更普遍、更全面的路線,將整個星球視為一個各種生態系統相互依存的整體。

自然生態系統的平衡,奠基於成員之間的共生、互利與合作,本屆雙年展期望師法自然來面對當前人類共同面臨的危機:顯然個別領域的單打獨鬥無法解決問題,因此,《後自然》主張不同學科之間的開放合作,據此得來的生產力可以促進創新的思維,並且打造不同於以往的解決方案:

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Photo Credit: 台北市立美術館,MOT TIMES提供
亨利克赫肯森(Henrik HÅKANSSON)在入口大廳的作品

#01 顛倒的樹

歷屆雙年展中,入口大廳的作品總是以別出心裁的方式吸引人踏入展場,今年也不例外。 《後自然》 以一棵 《顛倒的樹》 在大廳迎接大家,這是Henrik HÅKANSSON的作品。 這棵樹極不自然地被倒掛著,被物化成為一件雕塑;它的樹枝在樹冠上方和下方的鏡子中無盡反射,因為它不僅只是它自身,它代表了所有的樹、並明示了人類對大自然的剝削。

#02 變質岩

進入展廳後則會看到另一種「後自然」:朱利安夏利耶(Julian CHARRIÈRE)的《變質岩》乍看下屬於自然,事實上卻完全是人造的,是電子垃圾熔化後的產物。 藝術家發現每一支iPhone手機都含有稀土礦物,於是他決定以「數位時代的地質學」方式探討人類近利短視的行為 ,每一件 《變質岩》 都彷彿自然博物館裡的地質標本。

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Photo Credit: 台北市立美術館
朱利安夏利耶(Julian CHARRIÈRE)展出以電子垃圾為材料的《變質岩》系列作品

#03 溪山清遠

台灣藝術家張碩尹的《溪山清遠》回應每個人都有感的空汙問題,作品蒐集了台北不同地方的空氣,再將空氣中的懸浮微粒製成墨汁,同時以影像紀錄呈現蒐集過程。 《溪山清遠》的創作過程展現了多層的轉換:空氣汙染→墨水→人體→畫作,藝術家認為這樣從物質到身體到精神的過程,就像水墨繪畫裡的留白,既是「空」,也是「空氣」、「空汙」,具有多重的隱喻。作品因此借用南宋畫家夏圭的《溪山清遠》作品名,將空汙與氤氳繚繞的水墨意境相比擬。

張碩尹也邀請氣喘患者參與六週的工作坊,在藝術治療師帶領下,以此墨汁進行繪畫性表達。作品呈現空汙對社會、家庭與個人所產生的影響,同時希望透過病患共同製作的繪畫,作為一項社會提案。

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Photo Credit: 台北市立美術館
張碩尹的《溪山清遠》以空汙化為墨水、創作水墨畫,展覽初期的屏風上是南宋畫家的山水景觀;隨著開展後工作坊的進行,作品則替換成參與者的作品,會不斷發生變化

#04 菌絲網絡社會

菌絲網絡社會(MNS)是一項藝術家集體計畫。菌絲體是真菌細胞線狀網絡的總稱,負責分享和處理訊息,菌絲網絡社會專門研究其獨特能力,這次為雙年展製作了一個大型菌絲網絡模型,展示其傳遞訊息的能力和與其他根類、植物共生的行為。

作品以真菌產生的棒麴黴素(Patulin)分子結構為原型,由17個長有靈芝菌絲體的透明壓克力原子和特製的感應器、發射器、接收器所組成。這些電子設備偵測到活體菌絲原子內的物質變化後,透過無線電頻率傳輸訊息;訊息被空間化並轉化為可在裝置中體驗的聲音,靈芝看起來就像和無線電菌絲體進行交叉孢子萌發般,變出一個想像的科技有機網絡。

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Photo Credit: 台北市立美術館
菌絲網絡社會為台北雙年展製作了一個大型菌絲網絡模型,展示其傳遞訊息的能力和與其他根類、植物共生的行為

#05 世界處理器

英果古騰(Ingo GÜNTHER)的《世界處理器》在展間裡開闢了自己的一方天地,藝術家在1988年意識到他可以藉地球儀這個被忽視的媒材,來整合地球總體狀態的資訊。《世界處理器》多方試探如何在球體上映射地球的數據,例如國家健康統計資料、生育率、國防預算、毒品販運路線、遷移模式、貿易趨勢、海底光纖網路、媒體自由等,將這些資訊轉化為可親的視覺,希望改善我們在知識面與情感面的遊歷世界經驗。

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Photo Credit: 台北市立美術館,MOT TIMES提供
英果古騰(Ingo GÜNTHER)的《世界處理器》將各種資料數據轉為地球儀上的視覺呈現

#06 圓山附近

台灣藝術家范欽慧的《圓山附近:傾聽基隆河畔的寂靜與喧囂》聚焦在北美館的生態系,以前輩畫家郭雪湖1928年的作品《圓山附近》為出發點,當我們看著1928年靜謐溫暖的圓山田園,是否會好奇郭雪湖的視角呈現的究竟是附近哪裡?

范欽慧爬上劍潭山步道尋找90年前的痕跡,然而,畫中的明治鐵橋已成為交通繁忙的中山橋,溪流聲被車潮聲掩蓋,畫中悠然的寂靜在時代變遷中走向一片喧囂,唯獨聽見的,是那風動樹搖的瞬間所遺留下的聲音線索。於是, 爬上 試圖以同低海拔生態物種的環境特色來模擬90年前《圓山附近》的音景,包括可能的自然、地理聲場和季節感,以及相關人為活動聲響,藉由「聲音地標」來塑造地方感的再現。 此外,她也規劃了多場圓山徒步導聆,讓參與者循著郭雪湖的寫生路徑,穿梭於不同的聲景中。

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Photo Credit: 台北市立美術館,MOT TIMES提供
郭雪湖的作品《圓山附近》

#07 北美雲

建築迷們在這次雙年展不可錯過的則是張懷文+MAS微建築研究室的《北美雲》,位於二樓的《北美雲》由館外與館內皆可見,作品與設置於美術館屋頂的氣象站互動,將美術館的微氣候視覺化,是一件為期兩年呈現、記錄北美館微氣候的創作計畫。

《北美雲》由曲線鋼架和風帆狀的膜構造組成,風帆呈現風的動態,環繞的水霧與照明系統和設置於氣象站數據與遠端的空氣品質指標AQI互動:氣溫高時作品將釋放北美館雨水蒐集系統製成的水霧,呈現出雲朵千變萬化的樣態,同時對美術館周邊施以降溫的效果。夜間,其照明系統將反應遠端區域性大氣環境監測系統所偵測到的空氣品質,呈現出相對應的色彩。

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Photo Credit: MOT TIMES提供
張懷文+MAS微建築研究室的《北美雲》與氣象數據互動,照片中白色的風帆會隨空氣品質而變色

《後自然:美術館作為一個生態系統》更邀請基隆河守護聯盟、黑潮海洋文化基金會等環保團體參展,除了展覽、論壇和藝術家工作坊之外,還規劃有多場不同主題的「生態實驗室」,以開放討論的角度重新觀照自然與生態議題,與美術館場域展開對話,期待你也來參與。

2018台北雙年展|《後自然:美術館作為一個生態系統》

時間:即日起至2019年3月10日
地點:台北市立美術館

本文經MOT TIMES授權刊登,原文發表於此

責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷


MOT TIMES

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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

16 May, 2022
為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味 Photo Credit:TNL Brand Studio

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過50年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站
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