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再忙,也要去那家記得你喜好的店:六家開業30年以上的老派咖啡館

再忙,也要去那家記得你喜好的店:六家開業30年以上的老派咖啡館 Photo Credit: @roxis.x

這些咖啡店,沒有華麗裝潢、打卡菜色,卻滿載記憶與人情味的老台式咖啡館。

一間咖啡館能讓你惦記一輩子,無關它漂不漂亮,好不好喝,而是那裏有一種其他地方給不了的人情。在汰換率高、競爭者眾相爭模仿的現代,那些凝結了時代風貌的台式老咖啡館,成為了人們心中獨一無二的存在。

本次,我們挑選了六間充滿人情味的老咖啡館,在過去與未來的邊緣,他們一生堅守著自己的位置,成為難以被取代的時代傳奇。

#01:明星咖啡館|1949年開業

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Photo Credit: 明星咖啡館

位在武昌街的明星,從1949年紅到現在,是間跨越時代邊界的台北傳奇地標。一樓的「明星西點麵包廠」,老師傅持續烘焙出保留著店家一貫風味的俄式西點。穿過空氣中的麵包香,沿著階梯往二樓走,就是1950年代孕育出最多文學作家的「Astoria明星咖啡館」。Astoria源自俄文「明星」之意,店內深色厚實的老式沙發、現今難見的懷舊燈具,將時間倒轉回到貴客雲集的那段時空。

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Photo Credit: 明星咖啡館
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Photo Credit: 明星咖啡館

打破了語言的隔閡,明星由一名建中畢業生與六位白俄羅斯皇族後裔攜手經營,引入許多俄國風味的簡餐與御用點心。店裡必點的招牌是充滿貴氣的「俄羅斯軟糖」,甜而不膩,是俄國皇室的傳統甜點,也是蔣經國夫人蔣方良的最愛。

除此之外,明星咖啡館還保留著暗藏故事的羅宋湯,啟動作家靈感的俄羅斯咖啡、老俄核桃糕。在懷舊的氛圍與不變的味道催化下,情味雋永的明星故事以傳承的方式一代代延續下去。

地址:台北市中正區武昌街一段5號
電話:02-2381-5589


#02:蜂大咖啡|1956年開業

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Photo Credit: 蜂大咖啡

去過了裝潢很氣派卻少了感情和故事的咖啡館,才知道所謂「風景」是老店與客人花時間磨出來的故事。位於台北西門町一帶的蜂大,於1956年開業,飄香近半世紀,被在地人稱為「台灣版巴黎老咖啡店的香菸舖」,在改名為蜂大之前,這裡原本是第一代曹志光先生創立的蜂蜜大王,主要販售蜂蜜農產品以及進口高級咖啡。

在當年,上咖啡廳喝咖啡可謂奢侈行為,常有來台念書的僑生把蜂大當第二個家,幾乎一整天在這裡吃飯、喝咖啡、念書,更有從年輕時就在這裡約會聊天的老夫妻,走進蜂大,就像走進記憶裡,為這一帶人留下了不可磨滅的昔日光影。

在門口看到的成排餅乾罐與擺滿商品的風景出自第二代曹世華老闆之手,現今蜂大模樣與40年代的歲月痕跡毫無違和︰長型的歐式吧台立著幾組冰滴咖啡,現烘咖啡豆的香氣圍繞全身,印上LOGO的杯盤與桌面、老式的成套桌椅,客人一杯咖啡、一份早點的坐滿室內,已是一個世代的風景。

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相異於常見的西式蛋糕,蜂大請來香港女師傅製作的核桃酥、雞仔餅、與鮑魚酥等港式小點,都是延續時代的經典美味,務必要點來一嚐。

地址:台北市萬華區成都路42號
電話: 02-2331-6110


#03:中非咖啡|1977年開業

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Photo Credit: 中非咖啡館

創立於1977年的老字號中非咖啡,是許多老台中人追憶時最直接的聯想。起初以「中菲行」之名成立,專營咖啡豆烘焙批發。主理人不僅對烘豆有所鑽研,更致力於實驗虹吸式煮法,並以此為基礎來挑戰烘焙方式與咖啡煮法的更多可能性,可說是台中開業逾30年,仍時時充滿新鮮感的好去處。

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店內高椅背的情人雅座是中非的特色。歐式吧檯與圓桌木椅的原貌除帶來時光停滯的錯覺,更讓老客人宛如回到年輕時候,屋裡坐著的都是從年少約會喝到結婚,再帶著兒子女兒來此追憶過去的老顧客,在羅曼蒂克的樂音中,溫暖的燈光好像在倒轉著回憶,那些歡笑與哭泣,拼湊起一輩子的歲月故事。

地址:台中市西區四維街46號
電話:04-2226-4361


#04:老樹咖啡|1977年開業

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Photo Credit: 老樹咖啡

老樹咖啡的過去神奇地像一部幫派電影。第一代老闆徐貴清與已故的幫派元老是至交,而數十年前的這裡,曾是一處化解兄弟間紛爭的江湖聖堂。1977年,徐家三姊弟在高雄創立第一家老樹咖啡,同年展店到台中,隔年完成夢想中與老樹精神相符合的總店。

老樹的店名由來,就是取自元曲中「枯藤、老樹、昏鴉」的意境,第一代老闆認為這正好寫下了當年他在現實生活中的感受,因此以老樹表現自己對生命千辛萬苦地追求,以及實踐在大樹下喝茶的恬淡理想。

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Photo Credit: 老樹咖啡
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Photo Credit: 老樹咖啡

藏身於兩株植於日據時代老樹的老樹咖啡,是現代人能跨越時代的起點。吧台與展示櫃皆以原木營造暖色調的古典風格,少見的泰國柚木椅與老吊燈顯露著歲月延續的靜謐感,凸顯不易忽視的老樹魅力。如今老樹漸漸傳承給第二代老闆,持續提供專業咖啡與調豆技術為基礎,昔日的江湖味淡了,溫暖人心的咖啡味,重新詮釋。

地址:台中市平等街35號
電話:04-2225-9191


#05:小堤咖啡|1979年開業

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走進小堤,彷彿走進時光隧道,從1979年時間就暫停在二姐心中最美好的畫面。這間高雄現役最老的咖啡店沒有高級的裝潢,卻有一種真實且安定的可靠感;沒有賣相精美可以拍照打卡的餐點,卻有擔心你沒吃早餐的二姐。

還記得第一次走進這條陌生的小巷,遠遠就聽到鐵捲門喀拉喀拉的聲音,懷著既興奮又好奇的心前進,首次踏入店內我就傻了,這裡與外頭根本就是兩個時空,二姐先用台語問:「哩早頓呷飽袂?」,相視了約莫三秒,看出我不懂台語的她便用中文再說一次。入坐後遞上一捲冰得透涼的濕毛巾,這是數十年來堅持不變的招呼方式。「哩愛散蛋還是荷包?咖啡冰的還是燒的?」二姐彎著身子問我,「我要荷包,燒的,謝謝二姐。」

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相異於現在千變萬化的選擇,小堤咖啡至今只有冰熱可選,是二姐獨家調配的私房味道。開業以來吸引老客人持續上門的原因,除了好手藝,還有對人保有的溫暖與熱情,因擔心客人們空腹喝咖啡傷胃而提供的早餐,就是二姐不說的貼心。

地址:高雄市鹽埕區鹽埕街40巷10號
電話:07-551-4703


#06:巧園咖啡|1983年開業

1983年開業至今的巧園咖啡,以點咖啡附贈飯盒為名,或許不像現在年輕人聽到的早午餐那般吸引人,但若是生活在那年代的人,必然會知道巧園的價值與地位所在。

全台灣兩間上咖啡館吃飯盒的老字號咖啡館都在台中,各有特色。飯盒緣起其實是時代變遷的點子,二三十年前品嘗一杯上百元的咖啡是很高價的享受,同時為了經營與追求精品咖啡的時代,老闆用每天變換菜色的飯盒與顧客聯絡感情,讓客人好吃一頓精彩親切的午飯以及喝一杯虹吸式煮製的專業咖啡。

放眼望去,每一位客人都坐在自己的專屬位置上,桌上客製化的體貼飯盒,大家見了都知道那坐位是誰的,看著人們滿足的表情,會覺得在巧園吃的不僅是飯盒,而是閒話家常的歲月延續至今。

地址:台中市中區自由路二段3號
電話:04-2220-8803


新店的熱情或許是一時的,老店的人情味卻是再經年累月的日子中培養出來的。在這個求新求變的時代,格外珍貴。

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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