Taiwanese Outdoor Party

辦桌就是台灣人專屬的戶外派對:以眷村場景入菜的「一村伴桌」

辦桌就是台灣人專屬的戶外派對:以眷村場景入菜的「一村伴桌」 Photo Credit: 一村伴桌

「一村伴桌」不是誰的婚宴,也沒舉辦在什麼特別的日子,只是一場讓大家有機會一起坐下來、吃頓飯的活動。

文字整理:古家萱

當全世界都在瘋米其林的同時,台灣的米其林是什麼?

以往,逢年過節時台灣人總是用辦桌聯繫情感,用真實的相聚交陪。小時候的辦桌,不是在街道巷弄,就是在家門口的庭院舉辦,親朋好友、厝邊隔壁,或甚至陌生人都能在辦桌裡熱絡聊天,長輩們口中的那個誰,乾幾杯寒暄幾句,氣氛熱了、人熟了、也溫暖了。

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Photo Credit: 一村伴桌

科技發達的今天,我們用通訊軟體縮短距離,卻少了真實的陪伴,心的距離也在生冷的打字、貼圖中越拉越遠。當人的飲食越來越精緻、網路的通訊越來越發達,或許只有真實的陪伴才能讓情感延續。

「一村伴桌」不是誰的婚宴,也沒舉辦在什麼特別的日子,只是一場讓大家有機會一起坐下來、吃頓飯的活動。雖然如此,端出菜色卻絲毫不馬虎。掌廚的阿燦師(林明燦)是台灣辦桌祖師爺林添盛之子,電影《總鋪師》裡的許多片段正是取材自他的故事。過去,他加入辦桌的行列就只是為了幫忙家裡,爸爸辦桌他辦桌,而50個年頭過去,他已成為人人爭相邀請的台味總鋪師。

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Photo Credit: 一村伴桌

曾經有個阿嬤吃完伴桌後說:「我的喜宴就是林明燦師傅他阿爸辦的,所以女兒才會專程把我從台北接下來吃這頓飯。」老伴去世之後,她很不喜歡麻煩女兒,伴桌讓她有機會和兒孫聊聊當年。雖然老伴已經不能再陪她一起喝湯,但只要女兒一家子陪在身邊,幸福,就會越陳越香。阿嬤邊說、邊笑、邊哭,就像你我的爺爺奶奶一樣,那雙緊握住的手不斷搖晃著。

伴桌這件事,胃是暖的,手是暖的,心也是暖的。

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Photo Credit: 一村伴桌

今回加場舉辦的「伴桌」應景的在有濃濃時代感的空軍三重一村舉辦。空軍三重一村,是北台灣僅存的空軍防砲眷村,保有日治時期大型防空洞、高射砲與五零機槍陣地遺址,經過新北市政府費時兩年的整建保存,時間彷彿在這裡靜止,完整的眷村味道成為三重市區鬧中取靜的一角。

或許你對這個名字沒什麼印象,但這處場景可是《一把青》、《光陰的故事》、《紅衣小女孩》、《我的蛋男情人》等劇的取景地點,而本次端出的十道懷舊菜餚如芋香米糕、佛跳牆、梅干扣肉等,也是發想自這些影劇節目的設計。

除了懷舊場景與美食,「一村伴桌」還準備了三場跨界演出,邀請歌曲中有強烈復古風味的旺福樂團、走遍大街小巷演出的輕輕唱小樂隊,與重現傳統京劇戲曲的興傳奇劇場到場演出,任何年齡層都會喜歡的節目安排,讓全家大小一起邊吃飯邊看表演。

沒有華麗的裝潢、沒有高級進口食材的派頭,辦桌有的是人與人之間毫不拘謹、同桌用餐、把酒話當年的溫暖。如果你對這樣的一頓飯也有興趣,不妨到募資平台了解更詳細資訊

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核稿編輯:劉怡廷

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