Costco Must Buy

曾經,我也誤殺過很多酪梨:Costco裡的小家庭必買食材

01 Nov, 2018
曾經,我也誤殺過很多酪梨:Costco裡的小家庭必買食材 Photo Credit: depositphotos

有個兒子後,我開始定期要去Costco搬尿布補貨,漸漸地發現一些就算小家庭也非常值得購買的食材。

當媽媽後,徹底成為一個全職主婦所帶給我的改變,猛然一想還真是不少,容貌跟裝扮上的變化我就不多提了(皺眉點菸),反正就是你們知道的那些故事,我要說的是,沒想到我對於住家周邊環境的需求,也大大改觀。

我以前覺得家附近有便利商店就足以維生,但現在天天開伙,如果住家附近就有傳統市場、進口超市甚至Costco,就算我住在鐵皮屋,也覺得那是比帝寶還要珍貴的黃金屋,因為能去這三種地方採買,全天下大概沒有什麼料理做不出來。全聯、頂好那種連鎖中型超市當然也重要,我現在日常料理都是靠超市居多,但畢竟在台灣那還算蠻容易遇到的,反之,傳統市場、進口超市跟Costco,就需要靠極大的緣分了,很多時候甚至要特別跑一趟。

沒生小孩前,對於去Costco買東西有點冷感,總覺得那裡賣的東西分量都過大,我就算省了點錢,卻要花許多心思煩惱如何收納,而且食材吃不完,東西要消耗太久,對小家庭而言不太合理。但有個兒子後,我開始定期要去搬尿布補貨,漸漸地發現一些就算小家庭也非常值得購買的食材,以下是我的必買清單,缺了下次有去就補絕不囉嗦:

#01 料理清酒

「_Z0A2756」
Photo Credit: 林姓主婦的家務事2

我做菜很愛用清酒,若是在一般超市買,小小一瓶就要兩三百元,隨便煮幾道就用完了,很心痛。Costco 有賣兩公升裝的清酒,才499元,我很常用的人都可以用超久。

#02 XO干貝醬

「_Z0A2761」-1
Photo Credit: 林姓主婦的家務事2

這我上一本書有介紹過,拿來拌青菜或是炒飯、炒麵都可以,不會辣,我懶得炒青菜時,就會蒸娃娃菜或是大白菜再挖一匙這個醬,超好吃。

#03 韓式烤肉醬

「IMG_9220」
Photo Credit: 林姓主婦的家務事2

這我上一本書也有介紹過,是忙碌時急著醃肉的好夥伴,鹹甜下飯。一次是賣二罐,一罐就很夠用了,最好跟朋友一人分一罐。

#04 去骨雞腿排

「IMG_9227」
Photo Credit: 林姓主婦的家務事2

是國產品牌卜蜂的,獨立的真空包,每小袋裡面會有2∼3片去骨雞腿排,買回家直接囤在冷凍庫很方便,我除了燉湯會特別改用帶骨雞腿塊之外,絕大多數的雞肉料理都是使用這個。

#05 鰹魚高湯包

「_Z0A2759」
Photo Credit: 林姓主婦的家務事2

這高湯包非常方便,是像茶袋一樣的小包裝,一包可以兌一小鍋的水,省去熬煮高湯的時間,湯頭已經有鹹,所以拿來做像鍋燒烏龍麵等的湯頭,完全不用調味,隨便再加一些蝦子、蛤蠣、青菜、蛋,吃起來比外面餐廳還好吃。而且重點是,Costco很佛心的讓這個高湯包單包賣,一次買一包即可,裡面大概20小包。

#06 藍莓

「IMG_9147」
Photo Credit: 林姓主婦的家務事2

Costco的藍莓價格跟品質絕對是很有競爭力的,當然還是要看每批貨的狀況,但絕大多數都很值得買。因為藍莓可冷凍,我通常一次買兩盒,趁新鮮吃一些,其他就放冷凍庫,之後隨時要做藍莓果醬就拿一批出來煮,沾鬆餅、土司、配優格、拌燕麥都行,我家的必備品。

#07 黃檸檬

「IMG_9187」
Photo Credit: 林姓主婦的家務事2

黃檸檬在一般超市零賣的售價很可怕,我買過一顆35元,在Costco一次買一袋回家放,其實很耐擺,我經常拿來做料理或是飲品。

#08 草莓

「IMG_9096」
Photo Credit: 林姓主婦的家務事2

若遇到產季,Costco會賣進口草莓,運氣好的話會買到非常棒的品質,若有看到,可以去挑選一下。

#09 進口綠蘆筍

「IMG_9096」-1
Photo Credit: 林姓主婦的家務事2

這就是吃西餐很常吃到的那種粗蘆筍,吃起來比細蘆筍有口感100倍,非常多汁清脆好吃,雖然Costco賣的,不免俗會有點多,而且只能冰一星期左右,再久兩端會因為濕氣變得有點爛,不過我還是會買,因為台灣一般超市很少在賣,連在傳統超市都不太好找,必須把握機會。

買了一大包,我通常會跟鳳梨、肉片一起炒、做蘆筍蝦仁、炒義大利麵,或是直接用橄欖油煎,再灑上少許黑胡椒及海鹽,以我們家的情況,大概吃三頓會用掉,也不算太歹戲拖棚啦。

#10 酪梨

「IMG_9193」
Photo Credit: 林姓主婦的家務事2

我跟我老公都非常喜歡吃酪梨,特別是週末吃Brunch 時,一般超市的酪梨不但貴,品質也不太穩定,我通常是買不下去,Costco的酪梨就真的很棒,我每次去都會拿一袋回家。一袋有五顆,說起來也是有點多,所以要挑還偏綠、有點硬的,比較耐擺。如果能在它剛好熟的時候,放進冰箱冷藏,再冰一個禮拜沒有問題。

我曾經誤殺過很多酪梨,不管是在它太年輕時就殺,或是它年老色衰時才殺,每次打開看到裡面狀態不對,我總是一陣咒罵,一直到最近,我才越來越能從外觀判斷是否熟到正好,誤殺率極低。


酪梨挑選時,我判斷的幾個依據:

  1. 外皮從深綠色轉成深棕色。
  2. 雖然轉成深棕色,但表皮仍大致光滑、飽滿,沒有皺掉,不會摸起來軟軟的(若又皺又軟,就代表有點太熟,要趕快殺掉,裡面若有部分黑掉,切掉就好。)
  3. 蒂頭周圍有點鬆動,但不至於整個一副要掉下來的樣子,若快掉下來,那也是太熟了。

以上三個條件全符合的話,我覺得會是最剛好的時機,可以直接吃,沒辦法吃的就冰冷藏。切記,要等熟了再冰才行,不要還生生的就冰進去,這樣之後拿出來再擺再等,都不好吃。若要催熟,可於前一天把酪梨跟蘋果或香蕉放入同一個紙袋,把開口向下捲起封住,這樣隔天通常就是可以吃的狀態。

同場加映

本文摘錄自《林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道》,三采文化出版
*透過以上連結購書,《關鍵評論網》由此所得將全數捐贈兒福聯盟

書籍介紹

林姓主婦的家務事2

從採買到料理的偷吃步進攻秘技大公開,讓你不瞎忙就做出超唬人的好料!
主婦,決定了一個家的模樣,而你做的菜,就是家的味道。

「我不是大廚,能教的終究有限,但我覺得做出好吃料理的關鍵,是對家人的愛。看日本料理節目時,問師傅美味秘訣,他們總意味深長地說:『是愛啊』,以前我都翻白眼,明明就是因為有加柴魚吧!但當了幾年主婦,真的感受到抱著對家人的愛,做出來的料理就是特別好吃,因為我們特別用心。」

進廚房從來不是件輕鬆的事,願你我記得下廚的初心,累了也別把自己逼太緊,我們沒有要走超級主婦的路線(摟肩),不想煮就不要煮才是快活主婦的生存之道!

責任編輯:劉怡廷
核稿編輯:古家萱


精選書摘

TNL精選書籍,讓你站上文字巨人的肩膀,遠眺世界。

更多此作者文章

【馬力歐陪你喝一杯】設計師的人生相談室:插畫家微疼 X 設計師顏伯駿:靈感怎麼找?動畫也可以用Photoshop做?不只是工具而是溝通語言!設計麻瓜也能用的Photoshop

09 Aug, 2022
【馬力歐陪你喝一杯】設計師的人生相談室:插畫家微疼 X 設計師顏伯駿:靈感怎麼找?動畫也可以用Photoshop做?不只是工具而是溝通語言!設計麻瓜也能用的Photoshop

不同領域的創意工作者怎麼應用 Photoshop 來創作?插畫家微疼與設計師顏伯駿在節目中分享他們各自入行以來的甘苦,從自學修圖軟體到得心應手地使用,做出二十六萬粉絲追蹤的圖文與動畫,以及讓業主很有感覺的設計提案。

收聽管道如下:

這集節目邀請到插畫家微疼與設計師顏伯駿,兩位創意人來聊聊他們使用Adobe Photoshop的心得,與他們一路堅持在創意產業的工作的動力。微疼在10多年前自己慢慢摸索PS繪圖,透過Photoshop自學從無名小站發跡,走上全職插畫家之路;顏伯駿是三頁文設計公司藝術總監,大學時期就開始接案做MV,從五月天演唱會的動畫設計開始踏入唱片產業,而後又從音樂產業拓展到許多大型活動的視覺統籌,包括多屆金曲獎、文博會、全運會、白晝之夜等。

☞現在就下載Photoshop自學!

沒有靈感的時候就睡一覺吧!(01:05)

兩位的平時的工作都是產量高、創意強度密集,讓人非常好奇他們平時的靈感來源,以及他們是怎麼紀錄與整理這些靈感,最後轉化成廣受歡迎的動畫作品與視覺規劃,沒想到兩人竟不約而同地在睡夢中找到答案!

微疼以白色兔子為主角創作插畫,他分享自己一開始都是從生活周遭親友的經驗,延伸發展出創作主題與角色,「但我發現最大的問題是,這些東西很容易被消磨殆盡,就像切蛋糕一樣,有一天會被切完。」對他來說找到更多靈感的方式之一就是走上街去,多多接觸人、觀察人。

顏伯駿則反問:「大家是不是對靈感太執著了?」他在帶領設計團隊時會透過幾種不同的路徑找到「靈感」或所謂的解法。顏伯駿認為找到靈感的前提是「先對生活有感覺」,接著按照主題分析每件事情,把累積的資料放進對應的資料夾,需要時把它們調出來,組合成一個完整的內容。

相較於這樣井然有序的整理方式,微疼形容自己屬於感覺派,「找不到的時候就睡一覺,靈感就來了。」聽到這個回應,顏伯駿直呼自己也有類似的經驗,笑說大家以後會不會要發想題目之前,都會跑來說「老闆,我要睡一覺」!而有趣的是,微疼也分享,現在工作室裡面還真的就有放一張床!

☞睡醒打開Photoshop實現你的創意

插畫家微疼
插畫家微疼
從 0 開始的 PS 之路(09:00)

要成就好作品當然不能只是睡個覺,而是要動手將這些絕佳的靈感實現,這時候設計師和插畫家使用的工具就扮演了非常重要的角色。顏伯駿分享他除了就讀設計系因為課堂考試而學習使用Photoshop之外,早期使用PS創作的前輩像是藝術家李小鏡,以及言情小說封面繪者平凡、陳淑芳,都是促使他探索 PS 強大功能的榜樣,「我從PS 10一路到現在的Adobe CC,每年看著這個軟體,你本來想某個功能怎麼沒有,有一天突然間就蹦出來,到最後有一些讓你覺得『這是黑魔法嗎?』的功能。」顏伯駿感觸很深地說道。

☞立即體驗Photoshop黑魔法

107_美感教育聯絡簿
三頁文
顏伯駿PS排版設計 美感教育聯絡簿

微疼接觸Photoshop的路徑比較特別。大學時期因為一場車禍讓他必須長期在家休養,從未受過美術訓練但熱愛畫畫他,在朋友介紹下認識Photoshop,「那時候無名小站很風靡,有些前輩創作者像我是馬克、彎彎都在上面做自己的圖文創作。」微疼心想自己也許也能試試看,而當年Photoshop自學的他已經進化成PS老手,從PS畫圖到影片製作,拓展出更多創作上的應用,「說出來大家可能很驚訝,我Youtube上的動畫影片都是在PS完成的。」

微疼作品集_工作區域_1
微疼
微疼PS創作,由左至右分別是動物微疼、承太郎、土豆之星

儘管有不少人推薦過他用其他軟體,但微疼始終認為Photoshop是最直觀也最好調整細節的,工作室的所有夥伴也都非常熟悉這套軟體,在溝通過程中有任何不清楚的地方,只要打開PS示範就能讓大家馬上理解,「我覺得PS已經不是工具,而是一個語言了。」

☞學會設計的語言,現在就下載Photoshop

提案雙神器:Photoshop與Illustrator(13:31)
JOHN4489S
三頁文藝術總監 顏伯駿

顏伯駿接著分析 Adobe 兩套重要的軟體:Illustrator跟Photoshop,許多學習設計的人在初初接觸繪圖軟體時,「就像戴上分類帽一樣分成Illustrator派跟Photoshop派,這兩種人是截然不同的思考路徑。」 前者是向量繪圖軟體,像工程圖一樣非常理性;後者則接近畫畫的原理,有PS筆刷、圖層和色調等功能可搭配使用。雖然設計師們對於習慣使用的軟體各有鍾愛,但Adobe在跨軟體、跨平台的高度整合性,現在不論是PS轉AI,或是反之,都能輕鬆跨軟體操作,是他認為非常優異又親民的特點。

J_Sheon街巷_專輯裝幀設計
三頁文顏伯駿PS專輯封面設計J.Sheon街巷

「我做所有的簡報一定都是從Photoshop和Illustrator開始。」顏博駿分享他與團隊在向客戶提案時會做PS mockup,讓客戶看到Logo在不同介面上的呈現,除了提供客戶意想不到的創意,更要透過圖面證明你怎麼實現它。「下一個世代,應該是人人都會用Photoshop和Illustrator,不只是設計系,而是所有的企劃、專案都會用。」

☞升級你的提案!免費試用Photoshop

保持初衷?不!別再說那些熱血的話(28:18)
JOHN4520
左起為微疼、馬力歐、顏伯駿

節目的尾聲談到兩位在各自的領域努力多年,除了有一路陪伴他們創作、成長的Adobe,他們持續投入的動力是什麼呢?微疼坦承他過去在演講中常用熱血的話鼓勵其他人,「可是我後來發現什麼初衷都是屁啦,」他笑說自己從小到大幾乎沒有別的擅長的技能,「我堅持下去的原因就是,這輩子我可以做好的就是這件事了。」

顏伯駿也提到自己不想再對人說「保持初衷」,設計產業裡的每個崗位都有不同的挑戰,到處都會遇到挫折,但要思考那個挫折是否有跟成就感達成平衡,「如果沒有的話,你就要換個路走。」找到自己最擅長的事,不斷突破難關、維持品質,如同他們多年來的累積都是最好證明了。

☞ 現在就訂閱 Adobe Photoshop,開啟你的創作之路吧!

生活特務

生活特務為合作品牌與eld讀者溝通品牌形象及表達企業社會責任的內容專區,內容全部由合作品牌提供或由業務部品牌內容團隊製作。

更多此作者文章