The Angels' Share

【有劇透】跟上帝打交道,當然要給天使稅:看了會很想喝威士忌的有趣電影

【有劇透】跟上帝打交道,當然要給天使稅:看了會很想喝威士忌的有趣電影 Photo Credit: Diageo新聞稿

國外電影裡面關於威士忌的畫面並不少,但是以威士忌串起整個劇情架構,我印象中最清楚的則是2012年上映,由英國知名導演肯·洛奇所拍攝的《天使威士忌》(Angel’s Share),大陸直譯為《天使的一份》,後來仔細想想也蠻傳神的。

前幾篇寫了關於威士忌的書,分別談了單本的《溫柔酒吧》和整個系列的「馬修・史卡德」,今天我想談的則是關於威士忌的電影。

國外電影裡面關於威士忌的畫面並不少,比如說在《金牌特務》裡面就有一個傳說中一滴都不能浪費的酒(Dalmore 62);媒體人必看的影集《新聞急先鋒》第一集晚間新聞播完之後Charlie Skinner拿著Oban 14年和馬克杯(真豪氣)跟主播Will McAvoy小慶賀的場景;或是在《下流刑警》的末段,主角Bruce Robertson要下藥在威士忌中,拍出的兩瓶「虛構」威士忌Kiltyrie 12年和McRobert調和式威士忌。(虛構的意思是,並沒有這兩個牌子)

但是以威士忌串起整個劇情架構,我印象中最清楚的則是2012年上映,由英國知名導演肯·洛奇所拍攝的《天使威士忌》(The Angels' Share),大陸直譯為《天使的一份》,後來仔細想想也蠻傳神的。

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Photo Credit: The Angels' Share,來源IMDb
跟上帝打交道,當然要給天使稅

所謂「Angel's Share」,就是指威士忌裝在橡木桶過程中,因為木桶本身不像密封起來的玻璃瓶,是會隨著時間而自然蒸發一些比例。一般在蘇格蘭是以每年2%的速度蒸發消失,而這些蒸發掉的酒液就被取了一個頗有詩意的名字:Angel's Share,也有些人會稱為天使稅。

台灣氣候潮濕炎熱,剛裝桶的酒又因為法規關係不能離開本來的蒸餾廠到別處保存,所以天使抽的稅比較重。我聽過南投酒廠廠長的說法是,每年可達8-10%,以成本來說非常驚人。去年去南投酒廠參訪,有一桶南投酒廠剛開始自製威士忌的時候,於2008年裝桶的威士忌,據稱去年僅剩下約一半了,倒推回去的確是以每年8%的速度在蒸發。

威士忌的年份定義,是以陳放在桶內的時間作為計算,一旦裝瓶之後年份就固定了,不會因為你買了一瓶12年的威士忌,放上了12年就變成24年。對此威士忌達人學院的林一峰也有個美麗的說法,他在《尋找屬於自己的12使徒》書中寫說:「喝威士忌是跟上帝打交道,當裝瓶之後,上帝就無法派天使來人間抽稅,在密封的瓶子中,威士忌就停止陳年,就算這瓶酒是從爺爺時代留下來,是充滿回憶有紀念價值的遺物,只要上帝沒有分紅,它就不算陳年」

*底下有劇透,在意者請勿再繼續讀下去。

威士忌界真的有「聖杯」?

《天使威士忌》的劇情並不複雜,簡單來說就是一個長年惹是生非年輕人因為當了爸爸,所以決定洗心革面,但是需要一個重新開始的機會。在機緣巧合之下,他得知了有一桶即將拍賣的絕版威士忌,於是糾眾準備下手偷竊。根據Edinburgh Whisky Blog的說法,就是前半段帶觀眾看西蘇格蘭最糟糕的部分,後半段則是把場景換到愛丁堡的《瞞天過海》(而且人數也少很多)。

電影本身是很有意思的,跟我在09年看肯・洛區另外一個輕鬆喜劇《尋找艾瑞克》有點類似。試著描繪社會底層的小人物故事,給大家一個看完電影會感到開心的溫馨結尾。

不過作為一個威士忌愛好者,我會看的當然就不只是這些了。

首先,最值得注意的,就是電影中的「聖杯」:傳說中絕版然後被發現的最驚人威士忌:Malt Mill。

不像《下流刑警》 裡面虛構出來的兩瓶酒,Malt Mill本身是曾經真實存在的蒸餾廠,從1908年創立,然後在1962年關廠,而且是在我所喜愛的艾雷島。

這個故事蠻有趣的。在20世紀初,Lagavulin的老闆Peter Mackie同時也是另外一家蒸餾廠Laphroaig的代理商。而隨著Laphroaig當時的老闆Alex Johnston去世之後,接手的外甥Ian Hunter則覺得這個代理約對Laphroaig不公平,於是打了官司不讓Mackie繼續代理。這件事情鬧到Mackie甚至擋掉了Laphroaig的水源,水可是所有酒類最重要的原料之一,於是又打了官司來解決。

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Photo Credit: The Angels' Share,來源IMDb

後來Mackie信誓旦旦要複製一個Laphroaig,於是在Lagavulin內搞了一個蒸餾廠叫做Malt Mill,還挖走了Lapharoaig的首席釀酒師,但最終也沒有複製成功,蒸餾廠最後在1962年關閉,但持續有在做發麥(Malting)直到1974年,然後設備就併入了Lagavulin,場地則是現在Lagavulin的接待中心。

Malt Mill就目前所知的資料來看,都是提供給Mackie公司做調和式威士忌。這件事情一點都不意外,因為在1980年代以前,調和式威士忌才是蘇格威士忌主要商品,單一麥芽並不是主流。

根據電影裡面的說法,Malt Mill這個被稱為10分滿分的威士忌是在離原始蒸餾廠很遠的一間酒廠倉庫裡面發現。電影中的品酒師Rory McAllister(由本身真的是很有名的品酒師Charles MacLean飾演)的解釋是可能是蒸餾廠的經理跟被發現酒廠的經理家族聯姻......我後來猜想,這或許是為了解釋為什麼劇中他們需要在沒有車的情況下大老遠的跑去Balblair蒸餾廠(距離愛丁堡大概300多公里,差不多就是台北到台南距離了)。因為電影上市後,Bruichladdich蒸餾廠還在自家的部落格提到,肯・洛區劇組曾經想要在艾雷島拍這部片,還帶人過去勘景過,只是帶幾百人過去拍片的後勤工程實在太麻煩,所以放棄了。只不過,如果讓Malt Mill在他本來酒廠附近被發現並拍賣,那這四人幫就要渡海去艾雷島好像也沒有比較輕鬆。

Malt Mill到底有沒有殘存有陳年的酒?目前看到的資料應該是沒有,不過在這部電影拍出來之後,Diageo集團發了一個新聞稿宣布他們決定公開亮相手上的Malt Mill蒸餾新酒(new-make spirit)。表示這是世界上僅存的一瓶夢幻新酒,是由前一代Lagavulin蒸餾廠經理傳給現任的經理Georgie Crawford,而瓶子上面的標籤寫著Malt Mill Last Filling June 1962。新聞稿中竟然還有一張Lagavulin前首席調酒師拿著這瓶酒的照片,因為這瓶新酒就是這位前首席Donnie MacKinnon所裝。

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Photo Credit: The Angels' Share,來源IMDb

所謂的蒸餾新酒顧名思義就是剛從蒸餾器裡面出來的酒液,而蘇格蘭威士忌很多香氣、味道和顏色等等豐富的變化,基本上是來自於後來裝桶陳年之後的影響。這小瓶沒有裝桶,在密封的玻璃瓶中沒有被天使「抽稅」的新酒,當然無法計算年份,就算開瓶了,大概也就僅有當初蒸餾新酒的麥味和酒精味為主(不過還是蠻令人好奇會是什麼味道),不會有酒液在木桶中,與氣候和時間對話而誕生的味道了。

威士忌迷看電影中威士忌的樂趣

不過以威士忌迷的角度來看,這部電影關於威士忌的部分其實有蠻多Bug。我自己比較介意的,則是劇中的威士忌收藏家拿了一個隨身瓶給主角聞然後問他是什麼酒的時候,他只說了一句「It’s easy」就得到了對方的讚賞和名片,開啟了之後的銷贓管道。我說,你好歹也像《神之雫》那樣編個幾句有模有樣的台詞,然後讓他說個酒款再嚇死那個收藏家吧,這一句「It’s easy」會不會讓後面的劇情也銜接了太Easy了一點。

但即便如此,我依然覺得威士忌愛好者看這部電影會有很多樂趣。

比如說當主角被告知他女友在醫院生了小孩,他要當爸爸時,他的社區服務輔導員興奮的拿出架上放了很久的威士忌要開來慶賀,並唸出酒標SpringBank 32年的時候。

第一,我想到了上次我提到一家很特別的裝瓶廠用15公噸的有機大麥去請SpringBank蒸餾出了11桶的威士忌,其中在2007年裝的15年的Newborn版,就是要慶祝老闆的長孫出生。

第二,我跟朋友看這部電影時,在劇中人物唸出酒標和特寫之前就先唸出了酒廠名稱,大概也就是威士忌迷才會有這種看到電影裡面跟威士忌有關時的無聊自得。

電影的最後,主角留給了他輔導員一瓶神秘的酒和一張卡片,卡片上寫著:Malt Mill Angel's Share。我想,這一份,主角真的是想要獻給他心中的天使吧。

ps.底下是電影的主題曲,很好聽:

TNL溫馨提醒:飲酒過量,有礙健康

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核稿編輯:楊之瑜

楊士範

楊士範 / Mario Yang,The News Lens 內容總監暨共同創辦人。 嗜酒、咖啡、音樂、棒球、籃球、跑步、電影、小說、寫作。 因過於迷戀馬修史卡德而不知不覺有往酒鬼邁進的傾向。看到左撇子黑人爆炸頭吉他手就會想上前點Little Wing。

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給你十年如一日的好眠:買席夢思頂級床墊,原廠公司貨&水貨的差別在哪?

給你十年如一日的好眠:買席夢思頂級床墊,原廠公司貨&水貨的差別在哪? Photo Credit:席夢思

躺一張席夢思頂級好床,為了未來十年的日日好眠,選擇正式授權經銷商購買,才是保護消費者權益之道。如何杜絕水貨、買到原廠授權正版席夢思?台灣席夢思提供辨明四大要點。

想到最頂級舒適的床,大多人心中第一個出現的是「席夢思」。席夢思成立於1870年,是第一間量產彈簧床墊的公司,歷經百餘年後,席夢思仍是睡眠科技、頂級寢具的代名詞。

在台灣,要購買到一張席夢思床墊的方法有很多種,常見的通路除了原廠授權的台灣席夢思品牌概念館、百貨專櫃,及席夢思專賣店等之外,另外也有其他平行輸入的商品等。不過,既然都要花錢入手席夢思頂級床墊了,如何選擇正確的管道購買,兼顧品質與消費者權益,可就有很大的學問了。

#01 關於價格——水貨真的比較便宜?
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製圖/TNL Brand Studio

市面上有不少通路在販售席夢思床墊,除了美國席夢思正式授權經銷的「台灣席夢思公司」之外,大多是平行輸入的「水貨」,意即商品未有正式代理商進口。 

會考慮購買水貨的原因,不外乎是價格考量。尤其水貨商往往會祭出相較於原廠授權經銷商更便宜的價格,以吸引消費者注意。不過,水貨真的比較便宜、CP值比較高嗎?

雖然水貨價格看起來低廉,但那是與美國原廠正式授權商(即台灣席夢思公司)的定價相比的結果;若台灣席夢思公司推出折扣活動,或是附贈原廠正版周邊商品,例如台灣席夢思通常會附上床組配件、相關寢具贈品等,那麼總體價值不只不輸水貨,CP值還更高。

此外,更攸關消費者權益的是,由於水貨是未經海外授權經銷商下單出口的,因此這些商品一旦離開美國本土,原廠即無法提供任何保固;萬一購買回家的產品有問題,消費者恐怕得花更多的成本處理,勞心又勞力。

那麼該如何辨明水貨或原廠授權公司貨?可依循以下四個步驟:

1. 認明掛有Simmons BetterSleepTM的席夢思專賣店,或品牌概念館、百貨精品專櫃、形象館、特約經銷商。
2. 認明床墊側邊的雷射標籤,背面印有出廠地標示;且因應台灣商標法規定,亦印有中文內容標示,以保障消費者權益。
3. 認明席夢思專賣店店內授權書。每一份授權書皆有「台灣席夢思股份有限公司」的鋼印證明,以示正牌授權經銷。
4. 索取中英文對照保證書。若只有英文原文保證書,只要離開美國本土,原廠不負任何保固責任。因此,消費者若是拿到這一類的保證書,保固卡可是無效的。唯有索取台灣席夢思所核發的中文保證書,才是真正有保障。
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Photo Credit:席夢思
杜絕水貨,認明原廠授權雷射標籤

簡言之,水貨乍看便宜,但若要兼顧品質與售後服務,購買原廠授權公司貨會是較聰明的選擇。

#02 關於設計——一張符合東方人睡眠習慣的床,因地制宜的材質、軟硬度
席夢思保證書_02
Photo Credit:席夢思
席夢思保證書

除了價格,找到符合使用需求的床墊也很重要。由於水貨商是直接從美國代購床墊來台,因此僅有美規尺寸,在材質的選用上,也是較符合美國大陸乾燥氣候。

而台灣席夢思的產品來源,則包含來自美國、日本、加拿大、中國廠的生產製造,不只可以購買到與台灣尺寸的床墊,也有依據台灣亞熱帶濕熱氣候所設計的床墊,例如獨特的抗病毒除臭纖維、負離子纖維床墊等,有助於排解睡眠時的多餘熱氣,或緩解過敏症狀;在材質與軟硬度的選擇上,也較符合東方人的睡眠習慣,例如台灣消費者多偏好較硬的床墊,因此席夢思床墊也推出均勻撐托身體各部位、紓解緊繃肌肉的五區撐托設計等。

因此,對於台灣消費者來說,前往經美國席夢思正式授權的台灣席夢思相關通路親身試躺、購買,才能買到因地制宜的席夢思床墊,打造最舒適的睡眠體驗。

#03 關於保固——讓好的床墊陪伴十年睡眠

其實一張席夢思床墊,經由妥善保養可以使用十年。在正常的使用狀況下,若遇到任何製造上的品質瑕疵,台灣席夢思公司皆有提供原廠保固,如在購買後的前兩年予以免費修理或更換,或是在購買後第三至第十年之間,依照美國席夢思原廠全球統一折舊率計算折舊費用。

在原廠授權的情況下,購買公司貨可享有明確的十年保固權益;反之,水貨商的保固條件就不一定了。誠如前文所述,水貨離開美國本土以後是無法享有美國原廠品質的保固的,萬一遇到瑕疵品,只怕投訴無門、因小失大。

總之,由於各個水貨商的貨源不一且不透明,產品品質無法把關,因此購入的床墊是有風險的。聰明的消費者要知道,除了價格之外,舒服的現場試躺體驗、嚴謹的品質把關、完善的售後服務、超值的配件贈品等,才是精打細算的重點。為了未來十年的日日好眠,實在沒有必要承擔風險購買水貨,選擇美國席夢思正式授權經銷商購買,才是保護消費者權益之道。

購買原廠授權席夢思▶台灣席夢思官網

品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

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