Monolithic Cookware

「不當設計師就去當廚師!」熱愛料理的深澤直人與香港品牌聯手推出「日嚐」鍋具組

10 Oct, 2018
「不當設計師就去當廚師!」熱愛料理的深澤直人與香港品牌聯手推出「日嚐」鍋具組 Photo Credit: JIA Inc.,破點提供

談到日本設計師深澤直人,大家第一個想到的都是無印良品的幕後推手,但很多人不知道,若他不當設計師,最想做的職業竟然是廚師。

一個國家的文化從常民生活發芽,而最貼近人心的就屬飲食文化了,尤其東亞飲食種類多元奔放,有日本的冷、熱食、中華料理的煎、炒、蒸等,有時從一桌家常菜就能看出一家人的飲食習慣。喜愛做菜的深澤直人,透過細膩的觀察與自身對料理的經驗,揉和人們居家料理時使用器具的直覺,為華人品牌帶來符合生活美學的食器設計。

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Photo Credit: JIA Inc.,破點提供
渾然一體的質感黑,更突顯鍋內食材,讓料理看起來更加美味

產品取名「日嚐 鍋具組」,展現了設計師本人低調且樸實的一貫風格:「當我開始構思這個產品的設計時,腦海中浮現了一個黑色鋁塊的輪廓,像是漂亮金屬塊一樣的東西。當我打開鍋蓋時,鍋裡的食物看起來格外美味。」深澤直人說。「日嚐 鍋具組」外表洗鍊,手把由細至粗打造輕盈的感覺,在握感上也特別依手的弧度調整成倒三角的形狀。鍋具底部採用創新導磁工藝,取代鍋底的導熱鐵片,滿足了一體成型的視覺感受。

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Photo Credit: JIA Inc.,破點提供
鍋具與配件的完美弧度,讓盛、撈、拌、炒更簡單

鍋具的材質為鑄鋁,擁有鑄鐵質感,但更輕盈,使用更輕鬆順手,厚實鍋蓋能夠維持鍋內循環,鎖住食材的美好風味。並使用最新頂級不沾塗層Teflon™ Profile,沒有以往鐵氟龍鍋具中令人顧慮的致癌物質PFOA,且持久耐刮,不沾效能極佳。

作為首個與深澤直人合作鍋具設計的華人品牌,JIA Inc.耗時一年多的時間,與設計師深澤直人仔細溝通產品設計理念,盼望《日嚐 鍋具組》,能成為每個家庭中的溫暖「日常」。深耕全球華人的「食育」設計的他們,持續透過兼具美感和功能的食器設計,為每個人打造心中深處屬於「家」才擁有的味道,讓「食」的體驗更臻美好。

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Photo Credit: JIA Inc.,破點提供
手柄弧度由細到粗,並考量人體工學,使用更順手
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Photo Credit: JIA Inc.,破點提供
適用煎、滷、炒、煮等各式烹調方法,東西料理兼宜

未來除了持續推出充滿幸福感的飲食器具外,更重新定位「好食器」不只是設計,還要能觸動人們重新思考「食」這件事:從吃什麼進化到如何吃的飲食生活品質。JIA Inc.期許在第二個十年內,陪伴全球華人真正認識關於「食」的深遠文化。

本文經破點授權轉載,原文刊載於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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雖說書本與筆記本仍是我們的心頭好,但不可諱言隨身行動裝置,早已佔據大夥們一整日大部分的時光;目光離不開螢幕,但更渴望在指尖滑動流竄的,再也不見沓雜有如內容農場般的訊息。取而代之的,是貼近有感、對你的味、進階質感生活的實用定製化內容。風格化、客製化的準頭正瞄準各行各業, 關於線上設計媒體—— 請來《 破點 POINT 》坐坐。

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與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗

與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗 Photo Credit:TNL Brand Studio

巴黎濕冷的天氣和吹起東北季風的島國有幾分相似,不難想像為何需要法式甜點那股治癒人心的力量。但說到冬季限定的法式甜點,與歐洲「白色少女」同名的蒙布朗,可是最實至名歸的。

身為甜點控,應該能了解冬季限定甜點的重要地位。在冷冽的空氣中感受柔軟如雪、香甜如蜜的糕點在口中逐漸化開,還有什麼比這感受更治癒人心?

而要說冬季限定甜點中最實至名歸的,就屬經典法式甜點「蒙布朗」(Mont Blanc)了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
誕生於19世紀巴黎,取名自歐洲「白色少女峰」的浪漫甜點

「蒙布朗」源自19世紀巴黎,它的製作靈感來自位於法國的歐洲最高峰「白朗峰」。這項以栗子泥為主題的甜點,不僅與法文中的白朗峰同名,連外型也是參照白朗峰著名的圓潤山頭。白朗峰位於法國東邊與義大利之間的界線,屬於阿爾卑斯山的第一高峰。因為山頂終年被純潔且耀眼的白雪覆蓋,有如少女一席純白的裙擺,也讓它享有「白色少女」的美名。

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Photo Credit:Unsplash

那麼蒙布朗使用褐色栗子泥和白朗峰又有什麼相似之處?其實秋季時的白朗峰是會變色的。入秋之時,山中群木枯萎、展露栗褐色的土地,整片山峰被撒上溫潤的秋色。而秋季正巧也是蒙布朗的靈魂原料——栗子的產季。也就是說當白朗峰開始轉黃時,便代表與之同名的蒙布朗出現在甜點櫥窗的時節到了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

蒙布朗的作法通常是以酥脆的杏仁奶油餅作為底座,放上中間含有萊姆酒奶油(或香草奶油)的海綿蛋糕,並在上頭擠上一層層宛如山峰的綿密栗子泥,直至形成圓圓胖胖的栗子奶油峰頂。最後放置一顆香綿的糖炒栗子點綴,再撒上白雪般的糖粉;有如剛由秋入冬的白朗峰被白雪覆蓋的夢幻景象,撫慰人心的浪漫甜點就此誕生。

栗子、奶香、黑糖共譜的法式圓舞曲——蒙布朗歐蕾

說到蒙布朗的口感,那又像是另一種童話故事。外層冰冰涼涼的栗子奶油入口即化,栗子清甜的香味更激起品嚐者的少女心。再往這褐色山峰裡頭探究則是另一番風景,柔軟的海綿蛋糕之間包含的濃厚奶油,美味得像是山間悠長的民謠,兩者在嘴裡完美融合,令人感到舒心愉快。

如果看到這邊你已經開始上網搜尋哪裡買得到蒙布朗,先別急。在這個陰暗溼冷的冬天裡,光泉推出新品「蒙布朗歐蕾」,將這股遠自歐洲的療癒甜點帶到我們身邊。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

光泉蒙布朗歐蕾使用真實栗子泥製作,帶有60%香醇牛乳含量,再加上台灣黑糖點綴。除了冷飲,微波後熱熱的喝,更好品嚐其中滋味。剛入口時會帶點栗子泥的細膩口感,因為沒有添加奶精,喝得出栗子的清甜與奶香兩者巧妙融合,就像蒙布朗初入口時外層的栗子奶油,而後續的黑糖味引出另一個甜蜜層次,使這股溫暖人心的滋味綿延不斷。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
由蒙布朗歐蕾展開你的19世紀法國巡禮

即使是在灰暗且引人陰鬱的低溫中,手裡一杯溫潤的蒙布朗歐蕾也能讓心房再上升幾度。而在疫情依舊於國際肆虐的今日,以香濃甜蜜的蒙布朗歐蕾作為旅行想像的起點,未嘗不可。

彷彿喝下就能穿梭於冬季的巴黎小巷甜點店,感受栗子泥與奶油的純粹與濃郁、實在與親和。不論遇上加班後的疲勞還是一人度過冬日的孤寂,都有手中這杯溫熱的蒙布朗歐蕾,釋放我們對世界的想像,帶我們一探那白雪靄靄的純潔少女峰。

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Photo Credit:TNL Brand Studio


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