「不當設計師就去當廚師！」熱愛料理的深澤直人與香港品牌聯手推出「日嚐」鍋具組

談到日本設計師深澤直人，大家第一個想到的都是無印良品的幕後推手，但很多人不知道，若他不當設計師，最想做的職業竟然是廚師。

一個國家的文化從常民生活發芽，而最貼近人心的就屬飲食文化了，尤其東亞飲食種類多元奔放，有日本的冷、熱食、中華料理的煎、炒、蒸等，有時從一桌家常菜就能看出一家人的飲食習慣。喜愛做菜的深澤直人，透過細膩的觀察與自身對料理的經驗，揉和人們居家料理時使用器具的直覺，為華人品牌帶來符合生活美學的食器設計。

產品取名「日嚐鍋具組」，展現了設計師本人低調且樸實的一貫風格：「當我開始構思這個產品的設計時，腦海中浮現了一個黑色鋁塊的輪廓，像是漂亮金屬塊一樣的東西。當我打開鍋蓋時，鍋裡的食物看起來格外美味。」深澤直人說。「日嚐鍋具組」外表洗鍊，手把由細至粗打造輕盈的感覺，在握感上也特別依手的弧度調整成倒三角的形狀。鍋具底部採用創新導磁工藝，取代鍋底的導熱鐵片，滿足了一體成型的視覺感受。

1_1433_1538125220_6 — 鍋具與配件的完美弧度，讓盛、撈、拌、炒更簡單

鍋具的材質為鑄鋁，擁有鑄鐵質感，但更輕盈，使用更輕鬆順手，厚實鍋蓋能夠維持鍋內循環，鎖住食材的美好風味。並使用最新頂級不沾塗層Teflon™ Profile，沒有以往鐵氟龍鍋具中令人顧慮的致癌物質PFOA，且持久耐刮，不沾效能極佳。

作為首個與深澤直人合作鍋具設計的華人品牌，JIA Inc.耗時一年多的時間，與設計師深澤直人仔細溝通產品設計理念，盼望《日嚐鍋具組》，能成為每個家庭中的溫暖「日常」。深耕全球華人的「食育」設計的他們，持續透過兼具美感和功能的食器設計，為每個人打造心中深處屬於「家」才擁有的味道，讓「食」的體驗更臻美好。

1_1433_1538125220_7 — 手柄弧度由細到粗，並考量人體工學，使用更順手

1_1433_1538125220_5 — 適用煎、滷、炒、煮等各式烹調方法，東西料理兼宜

未來除了持續推出充滿幸福感的飲食器具外，更重新定位「好食器」不只是設計，還要能觸動人們重新思考「食」這件事：從吃什麼進化到如何吃的飲食生活品質。JIA Inc.期許在第二個十年內，陪伴全球華人真正認識關於「食」的深遠文化。

本文經破點授權轉載，原文刊載於此

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責任編輯：古家萱
核稿編輯：劉怡廷

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深澤直人無印良品鍋具廚房用品產品設計 JIA Inc. 日嚐

巴黎濕冷的天氣和吹起東北季風的島國有幾分相似，不難想像為何需要法式甜點那股治癒人心的力量。但說到冬季限定的法式甜點，與歐洲「白色少女」同名的蒙布朗，可是最實至名歸的。

身為甜點控，應該能了解冬季限定甜點的重要地位。在冷冽的空氣中感受柔軟如雪、香甜如蜜的糕點在口中逐漸化開，還有什麼比這感受更治癒人心？

而要說冬季限定甜點中最實至名歸的，就屬經典法式甜點「蒙布朗」（Mont Blanc）了。

RNC01620 — Photo Credit：TNL Brand Studio

誕生於19世紀巴黎，取名自歐洲「白色少女峰」的浪漫甜點

「蒙布朗」源自19世紀巴黎，它的製作靈感來自位於法國的歐洲最高峰「白朗峰」。這項以栗子泥為主題的甜點，不僅與法文中的白朗峰同名，連外型也是參照白朗峰著名的圓潤山頭。白朗峰位於法國東邊與義大利之間的界線，屬於阿爾卑斯山的第一高峰。因為山頂終年被純潔且耀眼的白雪覆蓋，有如少女一席純白的裙擺，也讓它享有「白色少女」的美名。

michiel-annaert-ZtaqmqC3Ekg-unsplash — Photo Credit：Unsplash

那麼蒙布朗使用褐色栗子泥和白朗峰又有什麼相似之處？其實秋季時的白朗峰是會變色的。入秋之時，山中群木枯萎、展露栗褐色的土地，整片山峰被撒上溫潤的秋色。而秋季正巧也是蒙布朗的靈魂原料——栗子的產季。也就是說當白朗峰開始轉黃時，便代表與之同名的蒙布朗出現在甜點櫥窗的時節到了。

RNC01636 — Photo Credit：TNL Brand Studio

蒙布朗的作法通常是以酥脆的杏仁奶油餅作為底座，放上中間含有萊姆酒奶油（或香草奶油）的海綿蛋糕，並在上頭擠上一層層宛如山峰的綿密栗子泥，直至形成圓圓胖胖的栗子奶油峰頂。最後放置一顆香綿的糖炒栗子點綴，再撒上白雪般的糖粉；有如剛由秋入冬的白朗峰被白雪覆蓋的夢幻景象，撫慰人心的浪漫甜點就此誕生。

栗子、奶香、黑糖共譜的法式圓舞曲——蒙布朗歐蕾

說到蒙布朗的口感，那又像是另一種童話故事。外層冰冰涼涼的栗子奶油入口即化，栗子清甜的香味更激起品嚐者的少女心。再往這褐色山峰裡頭探究則是另一番風景，柔軟的海綿蛋糕之間包含的濃厚奶油，美味得像是山間悠長的民謠，兩者在嘴裡完美融合，令人感到舒心愉快。

如果看到這邊你已經開始上網搜尋哪裡買得到蒙布朗，先別急。在這個陰暗溼冷的冬天裡，光泉推出新品「蒙布朗歐蕾」，將這股遠自歐洲的療癒甜點帶到我們身邊。

RNC01702 — Photo Credit：TNL Brand Studio

光泉蒙布朗歐蕾使用真實栗子泥製作，帶有60%香醇牛乳含量，再加上台灣黑糖點綴。除了冷飲，微波後熱熱的喝，更好品嚐其中滋味。剛入口時會帶點栗子泥的細膩口感，因為沒有添加奶精，喝得出栗子的清甜與奶香兩者巧妙融合，就像蒙布朗初入口時外層的栗子奶油，而後續的黑糖味引出另一個甜蜜層次，使這股溫暖人心的滋味綿延不斷。