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會呼吸的美味雲朵|5家甜點控不能錯過的空氣感舒芙蕾鬆餅

會呼吸的美味雲朵|5家甜點控不能錯過的空氣感舒芙蕾鬆餅 Photo Credit: 榖咖啡

說到口感綿密又膨鬆的舒芙蕾厚鬆餅,除了近期進駐台北誠品南西店的「日本奇蹟舒芙蕾鬆餅Flipper's」以外,以下幾家舒芙蕾鬆餅也絕對不能錯過!

文字:Zoey Lee

坐擁一票愛好者的舒芙蕾厚鬆餅,主打整體口感與外型有著「會呼吸的空氣感」,不僅結合舒芙蕾蛋糕有如雲朵般的膨鬆,更包含一般鬆餅的多種口味特性選擇與香氣!

#Shop 01:微兜 Petit Doux|台北

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Photo Credit: petit doux.微兜
鐵觀音珍奶瓦帕

有別於一般的厚鬆餅,微兜獨家專利特色甜點「瓦帕鬆餅」,內餡包裹著馬斯卡彭起司與麻糬,一刀切開熱餡即像瀑布一般傾洩而出。每日限量的「鐵觀音珍奶瓦帕」,暖心熱餡搭上鬆軟Q彈的黑糖珍珠粉圓,佐上淡淡鐵觀音茶香的特製醬料,不過於甜膩的口感,令人一口接一口!

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Photo Credit: petit doux,Harper's BAZAAR提供
黃金流沙瓦帕

這道微兜光復店的限定商品,以港式臘腸與鹹蛋黃流沙醬創意混搭,甜鹹交錯新食感讓人意猶未盡,港式茶點與香甜瓦帕混搭的滋味讓人驚喜!

地址:台北市大安區光復南路280巷40(光復店)
電話:02-2721-3008


#Shop 02:Flipper's奇蹟的舒芙蕾鬆餅|台北

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Photo Credit: Flipper's 奇蹟的舒芙蕾鬆餅
草莓乳酪雪莓大福舒芙蕾鬆餅

使用平常1.5倍的鬆餅漿煎製成的舒芙蕾鬆餅,淋上滿滿的粉紅草莓牛奶淋醬,搭配新鮮的果肉與乳酪起士和草莓果醬作為內餡夾心、佐上草莓大福,肯定會讓喜愛酸甜滋口味的人吃過就愛上!

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Photo Credit: Flipper's 奇蹟的舒芙蕾鬆餅
原味舒芙蕾鬆餅

舒芙蕾鬆餅鬆軟綿密的入口即化口感、搭配特製的楓糖奶油醬呈現原味的簡單美味,能品嘗到最原始的雞蛋香與鮮奶油香!

地址:台灣台北市中山區南京西路14號3F
電話:02-2562-0268


#Shop 03:KOKU café 榖珈琲|台北

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Photo Credit: 榖咖啡

擁有開放式料理台的穀咖啡,讓顧客能隔著玻璃窗,就可以見到舒芙蕾鬆餅的料理過程,蓬鬆可愛的厚鬆餅在甜點師的巧手下翻轉逐漸成形,軟嫩有如雲朵般的模樣相當誘人食慾。

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Photo Credit: 榖珈琲
一抹甘甜小山圓抹茶舒芙蕾鬆餅

店內人氣招牌鬆餅為抹茶口味,小山園抹茶的微苦滋味,搭配杏仁片、核桃與小山園抹茶醬,一口吃下香濃的抹茶味在唇齒間迸發,喜愛抹茶的人絕不能錯過。

地址:台北市大安區大安路一段175巷6號
電話:02-2709-5799


#Shop 04:Jamling Cafe|台中

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Photo Credit: Jamling cafe
貓王鬆餅

Jamling Cafe由三位在台灣學中文的日本人所共同開設,目前有台北與台中兩家分店,店內主打販售日式厚鬆餅,口味包含鹹、甜兩種風味。店裡必點的人氣口味「貓王鬆餅」,以香草冰淇淋、香蕉片為主體,外層撒上花生焦糖脆片增加口感,再加入培根淋上花生醬、生焦糖輕海鹽醬與覆盆子醬,甜中帶鹹的豐富層次相當特別。

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Photo Credit: Jamling cafe
宇治抹茶提拉米蘇

Jamling Cafe的抹茶鬆餅也是店內的招牌之一,加入冰淇淋大福、咖啡粉與店家手打的抹茶起司醬,讓平凡的抹茶厚鬆餅瞬間美味升級!

地址:台中市西區健行路1049號
電話:04-2323-1552


#Shop 05:KoKoni Cafe|台南

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Photo Credit: kokoni cafe
草莓鬆餅

如果您想品嘗台南最夢幻的「草莓鬆餅」,那麼位於台南巷弄中的KoKoni Cafe絕對是首選。以大量草莓與鮮奶油所製成的草莓厚鬆餅,鬆軟綿密的口感搭配少許檸檬點綴甜而不膩。

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Photo Credit: kokoni cafe
波霸奶茶厚鬆餅

以醇厚奶茶醬淋上滿滿波霸珍珠的厚鬆餅,每一口搭配以黑糖蜜過的波霸珍珠,吃起來濕潤又有黑糖香氣,不僅吃的到手搖杯珍奶的口感,又能滿足想吃甜點的胃。

地址:台南市中西區西門路二段372巷23-1號
電話:06-223-1591

*本文由 Harper's BAZAAR Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載
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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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