國際咖啡日與全世界的Coffee Lover分享精品咖啡

國際咖啡日與全世界的Coffee Lover分享精品咖啡 Photo Credit:TNL Brand Studio

伴隨著台灣具有飲用咖啡習慣之人口的逐步增長,享用單一產地豆種、細品其嗅覺與味覺層次的客群正明顯地與日俱增,與民眾日常生活關係密切的便利商店也感受到了這股風潮,逐漸向精品趨勢靠攏,推出細選烘焙的單品咖啡。趁著即將到來的10/01國際咖啡日,就來讓大眾深入瞭解單品咖啡的箇中奧妙。

「好,還要更好。」一直是許多人都相當認同的積極進步態度,對於熱愛咖啡的現代人們來說,更是贊同。走進便利商店裡、點一杯咖啡,除了攝取咖啡因的功能性目的之外,能夠更進一步地品味到咖啡內在蘊藏的優良本質,相信也是眾多咖啡愛好者的共同嚮往。迥異於常見混合多項豆種的綜合咖啡,單一豆種的精品咖啡有著更為嚴謹的規範與品質控管,看似單純的一杯咖啡,卻能透過烘焙、沖煮方式的調控,加上豆種具備的獨有特性,在不斷遞減的溫度之下,也能奇妙地展露出不同的飲用風味,因此更是讓人著迷於它的神奇變化。而今,你能夠方便地在鄰近的全家便利商店裡,享受到這般美妙。

精心挑選、用心烘焙、細心沖煮,精品咖啡缺一不可
Photo Credit:counterculturecoffee @Flickr CC BY-SA 2.0
咖啡農的細心洗選,是奠定精品咖啡穩定且優良之品質的關鍵起點。

根據國際兩大機構:分別成立於1982、1988年的美國精品咖啡協會(SCAA)和歐洲精品咖啡協會(SCAE)的定義之中,一杯精品咖啡的誕生,囊括著其背後的整個生產流程:從農民的栽種與採收、生豆商的分級挑選、儲藏與運送、烘豆師的烘焙過程與受熱掌控,乃至於沖煮咖啡的咖啡師與最終品嚐的愛好者,都是成就一杯精品咖啡的重要角色。總而言之,精品咖啡代表著整個生產流程之中,對於每一步驟的品質掌控與堅持。

熟稔台灣民眾對咖啡之品味演變,獲得「世界盃虹吸咖啡大賽」台灣代表冠軍的楊衣姍就曾表示,從罐裝即溶、3-in-1包裝沖泡咖啡的第一波開始,接著第二波以濃縮咖啡為主、輔以實體店面的連鎖咖啡廳體系產品,再推展到回歸喝黑咖啡、品嚐豆種原始風味的第三波,「我個人認為,精品咖啡正介於第三、第四波之間,更講究的是顧客體驗。」楊衣姍如是說。

3-2_cut
Photo Credit:TNL Brand Studio
無論是在高級的咖啡廳裡,或是鄰近的全家便利商店,都能品嚐到相同品質與風味的薇薇特南果精品咖啡。

不過,別以為黑咖啡就是精品咖啡,來自單一國家、產區和品種的生產履歷,才是精品咖啡最應受到重視的概念。產區的許多天然因素:氣候、雨量、土壤、植株品種,造就出不同產區咖啡豆種的特有風味,再加上烘焙、沖煮…等後天的微調,更是塑造出咖啡本身風味的關鍵之一。精品咖啡概念的提出與逐漸備受重視,更加助於消費大眾深入認識單一豆種的咖啡。

單一的咖啡豆種,變化出不單一的多層次獨特風味

第一次聽到「薇薇特南果」這個名稱,很容易誤以為它是一種少見的進口水果,事實上原名為Huehuetenango所代表的,是位於瓜地馬拉西部的一個省,其農業以咖啡為最主要的經濟作物。位於海拔1,500公尺以上雲霧帶的產區,早晚溫差變化較大,使其咖啡的生長速度較為緩慢,結構紮實而甜度濃郁,且不同於一般瓜地馬拉常見的火山土壤,當地的石灰質土壤提供咖啡來自天然礦石的滋養,造就薇薇特南果品種十分特殊的風味,強烈的香氣、明顯的回甘特性,最是認識精品咖啡的最佳選擇。薇薇特南果品種細膩的水果酸、葡萄酒香,則是其常受到墨西哥乾燥熱風所吹拂的影響。

DSC02196-fix
Photo Credit:TNL Brand Studio
為了便利於上班族的忙碌生活,選擇濾掛式咖啡包,亦是在辦公室中偷閒享受的最佳選擇。

若以溫度變化的角度來品味,飲用初期溫度在70度C以上時,會呈現濃郁的柚香;60至70度C時則會浮現出獨特的香甜柑橘味,降溫至60度C以下,就會顯露出巧克力堅果味。單一的豆種,蘊藏的風味卻很不單一,可謂為精品咖啡最是迷人的一大特色。

分享並感恩,與全球同好們一起共慶世界咖啡日
DSC02559
Photo Credit:TNL Brand Studio
歡慶世界咖啡日,全家便利商店Let's Café以親切服務,與你分享來自精品咖啡的暖心幸福與感恩。

2014年3月,成立於英國倫敦的國際咖啡組織ICO,正式宣佈將每年10月1日訂為世界咖啡日(International Coffee Day),然而其實早在1983年,日本的咖啡協會就已開始舉辦類似的咖啡日活動。它不僅是為了慶祝當今咖啡產業的興盛和上億人口對於咖啡的鍾愛,更重要的是「分享」和「感恩」:愛好者們分享自己喜愛的咖啡,也展現對各地產區辛勞的咖啡農耕者的由衷感謝。現在,想要與好友們分享精品咖啡,不必再費心尋覓,走進鄰近的全家便利商店,就可以品味到蘊藏細膩風味層次的薇薇特南果單品咖啡,也讓大家在氣溫漸涼的秋冬季節裡,在啜飲一杯溫熱Let's Café時,也與Coffee Lover們一同歡慶世界咖啡日的到來。套句老掉牙的咖啡廣告台詞:「好東西,就要跟好朋友分享。」把握難得機會、掌握一杯讓你會更愛上它的精品咖啡,也為好朋友之間的深厚情誼增添不同的豐富體驗吧。

品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

更多此作者文章