Winston Churchill's Favorite

除了招牌叼雪茄形象,最能形塑邱吉爾個人特質的就是Pol Roger香檳

除了招牌叼雪茄形象,最能形塑邱吉爾個人特質的就是Pol Roger香檳 Photo Credit: 環球影片

除了邱吉爾那執著、強悍的人格特質外,只要讀過邱吉爾傳記的朋友,想必對他那精雕細琢的飲食要求有著深刻的印象。

「I could not live without champagne.」

在這最黑暗的時刻,誰會是那道光?誰又可以是那道光?邱吉爾,這位經歷兩次世界大戰的英國傳奇人物,他的光芒在半世紀後似乎仍然持續綻放。

今年的奧斯卡頒獎典禮上,第五元素中的光頭反派、哈利波特的教父、黑暗騎士的局長兼好基友、演員蓋瑞。歐德曼(Gary Oldman),靠著在電影《最黑暗的時刻》(The Darkest Hour)中完美詮釋了這個在二戰時臨危受命接下首相大位的角色,一舉問鼎了影帝的王座。

然而一如他在奧斯卡上的致詞所說,這一切,似乎仍要感謝那位在電影拍攝過程中陪著他一起走過這段旅途,曾經的鐵血宰相——邱吉爾。

對飲食精雕細琢的鐵血宰相

電影以議會中的激烈喧囂,給出了一個張力十足的開頭,但引出靈魂人物邱吉爾的,卻是一個英國再尋常不過的早晨。

在陰冷的色調中,一頓豐盛的早餐正在準備,忙碌的鏡頭在陰暗房間中一根點燃的雪茄微光中緩慢下來,桌上的殘羹冷炙似乎只剩High Ball杯中的威士忌蘇打還帶著一絲活力,一如邱吉爾口述電報時那蒼老但仍隱涵力量的威嚴。

除了邱吉爾那執著、強悍的人格特質外,只要讀過邱吉爾傳記的朋友,想必對他那精雕細琢的飲食要求有著深刻的印象。

曾經有一份出現在英國拍賣會上的航空公司菜單,上面有著邱吉爾的手筆,鉅細靡遺地記載著他對餐點的要求,一如作戰指令般明確且條理分明:

第一盤:水煮蛋、土司、果醬、牛油、咖啡、一壺冰牛奶、凍肉;第二盤:葡萄柚、糖罐、一杯鮮榨冰柳橙汁以及威士忌蘇打;最後:洗手,雪茄。

而這開啟一天的第一餐,卻有著一個不會在尋常人早餐中出現的飲料——威士忌蘇打(Whisky Soda)。

每日早餐必飲——威士忌蘇打(Whisky Soda)

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Photo Credit: Trent Van Doren@Flickr CC BY 2.0

由於製作便利,又能展現烈酒本身的風味,威士忌蘇打(Whisky Soda)廣受許多「基本教義派」調酒愛好者們的青睞。威士忌蘇打的製作方式十分簡便,首先將冰塊置入杯中,待杯體冷卻後加入60ml的威士忌,稍加攪拌後加入蘇打水便製作完成。

對部分威士忌的愛好者來說,這樣的調製方式似乎有些褻瀆了那經年累月才成就的瓊漿玉液,但這樣的喝法並非空穴來風,即便在威士忌的故鄉——蘇格蘭,當地民眾與蒸餾廠的專家們仍經常採用兌水的方式品飲。

與蘇打水的結合,除了可以有效降低酒精在口中的刺激感,也能柔化威士忌那強烈濃郁的香氣,並進一步讓威士忌綻放出更多的風味細節。此外,活潑的氣泡也能降低烈酒的厚重感,並以輕盈的姿態在口中重新詮釋。

一場與英王的午宴

就任戰時首相後,他所面對的不是眾望所歸的愛戴,而是排山倒海而來的挑戰和質疑,電影中透過一頓午宴戲碼,將這樣的不信任表現得淋漓盡致。

這場戲中,與邱吉爾對坐的是天之驕子——英國國王喬治六世,然而,即使有著冠冕的加持,在霸氣吃肉喝酒的邱吉爾面前,這一國之尊竟顯得有些侷促不安。

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Photo Credit: 環球影片

雖然僅僅隔著一個餐桌,但畫面禮刀叉割鋸著瓷盤的尖銳聲響似乎暗示著皇室與首相間那如海溝般深沉的緊張關係。空間中唯一的舒緩劑,則是侍者將香檳倒入杯中時,那飽滿、綿密的聲響。

文章開頭的那段引言並不是邱吉爾的完整文句,原文的下半段才是這句話真正的靈魂:

In victory I deserve it. In defeat I need it.

在肩負起一個偉大國度的命運時,我想任何人都需要些酒精,不僅是壯膽,而是在迷茫間尋找那極度奢侈、與自己對話的時間。肩負如此重任的「酒精」來頭可不小,它就是大名鼎鼎的香檳名莊——Pol Roger。

每日中午必飲——Pol Roger香檳

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Photo Credit: Meindert van D@Flickr CC BY-ND 2.0

邱吉爾除了那幾乎已成招牌、叼著雪茄的形象以外,最能形塑他個人特質的,就是每日中午餐桌上的那瓶Pol Roger香檳了。成立於1849年的Pol Roger是間香檳區的精品酒莊,如同邱吉爾給人的印象一般,Pol Roger在風格上呈現的是剛毅、厚實、平衡;豐富成熟的果香與浸渣陳年帶來的酵母香氣在交互的過程中產生了極佳的張力,並在入口時如羽絨般蓬鬆的綿密氣泡中獲得了舒緩。

Pol Roger與Bollinger同樣在英國民眾的心中有著難以取代的地位。當然,這一切還得歸功於邱吉爾對其近乎偏執的熱愛。根據「英國研究」的統計,邱吉爾在世期間一共開了42,000瓶Pol Roger。這個數字可能比你我這輩子喝過的葡萄酒總數還要多!

長存於民心的鐵血宰相

「We've lost the prime minister.」這句話開啟了電影最鏗鏘有力的結尾,走失的首相生平第一次使用了大眾交通工具,走進了平民百姓的生活中。在倫敦百年歷史的地鐵上、擁擠的車廂裡,他第一次聽見了人民最真實的聲音,同時也找到了回應戰爭的唯一解答,而歷史上最著名的演說之一也就此誕生。

「We shall never surrender !」

下議會的這場演說就在漫天飛舞的書卷中落幕,而邱吉爾的這句話也遠比任何時候都來得更有力量、更能讓人臣服。半個世紀過去,他的銅像仍然矗立倫敦街頭,彷彿持續照看著這個他曾經用生命守護的國家。而他那堅持不懈的靈魂彷彿也得到了傳承,Pol Roger的香檳經典依舊,但英國本土產的氣泡酒卻也逐漸拾起了引領潮流的旗幟,就如那硬頸的鐵血宰相般在香檳盤據的天下中打下了屬於自己的一席之地,而這,就又是另外一段故事了。

TNL溫馨提醒:「飲酒過量,有礙健康」
本文經英倫酒哥說說酒同意授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:潘柏翰
核稿編輯:翁世航

英倫酒哥

一個台灣囝仔,來到了英國倫敦這個葡萄酒世界的一級戰區,從WSET的專業觀點,帶你站上酒界的第一波浪頭。我是酒哥,一個衝鋒陷陣的葡萄酒愛好者。

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在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容

在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容 Photo Credit:TNL Brand Studio

TCCF創意內容大會,以未來內容展示體驗、始多利交易所兩大展區,呈現故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合,展演台灣蓄勢待發的文化軟實力。

美國哈佛大學教授約瑟夫・奈伊(Joseph Samuel Nye, Jr.)在70年代提出「軟實力」的概念,他認為一個國家除了經濟及軍事的「硬實力」之外,文化、價值觀、意識形態也具有極高的影響力。

由文策院主辦的「創意內容大會」(TCCF),除了舉辦國際論壇、建立內容交易媒合平台,也組成專業策展團隊,共同思考、論述並解構文化內容故事力核心理念,分別透過故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合等多重角度,結合台灣科技技術能量,創造多元展場空間,將台灣的文化軟實力一一展演,並在其中激發產官學研界的文化夥伴思考,希望注入產業能量在台灣文化內容的發展上。

本文從TCCF兩大室內展覽精選案例,一窺台灣飽滿的創作能量。其一為未來內容展示體驗區,以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為主軸,展示台灣創意內容產業的當代輪廓;其二為「始多利交易所」,以台灣原創故事為基底,激盪出有別於影音媒介的創意故事呈現。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為題的未來內容展示體驗區
#01 未來內容|雅婷音樂人機互動體驗

有時腦袋會浮現意外靈感,而信手捻來的音樂旋律,往往只有片段,且如流星閃爍一般,稍縱即逝。在未來內容展示體驗展區,有一款「雅婷音樂人機互動體驗」,能幫助音樂創作人自動生成音樂,讓靈光乍現延伸為完整的音樂。

是的,雅婷不只會生成逐字稿,如今也可以創作音樂了。這款由Taiwan AI Labs研究製作的雅婷音樂,採用了人工智慧技術,現場觀眾只要在鋼琴上彈奏四小節(16拍)的音符,AI就能即時生成圖像和人聲,讓體驗者與雅婷共譜出一小段樂章。運用多元科技而成的音樂體驗模式,也將突破音樂創作思維,帶來更多創新可能性。

試聽一小段筆者與雅婷的創作

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#02 未來內容|與優人同步

5G時代到來,零延遲的跨域連線技術,也將帶來更多異地共感體驗,讓人與人之間的連結不只無遠弗屆,還可以達到視聽完美同步的零時差。

「與優人同步」的展區,便如此呈現了跨域共時性的概念。透過360度環景大屏幕,將位於信義區現場的優人神鼓團員,與遠在文山區山上的團員連線,零時差串起老泉山劇場——同時也是優人之家的豐富能量,讓逛展觀眾能一起同步打坐、修行、擊鼓的禪意日常。

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Photo Credit:TCCF
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Photo Credit:TNL Brand Studio
#03 未來內容|聲歷奇境KTVR

VR、AR可以說是新媒體時代的熱門關鍵字,尤其虛擬實境帶來的沈浸式體驗,讓娛樂內容有更多創新可能。蕪花菓創意有限公司在TCCF的展場上,便推出結合KTV與VR的新興娛樂——KTVR。

結合傳統KTV歡歌形式與VR虛擬實境技術,運用用音場設計、3D動畫、即時連線技術等,讓體驗者在虛擬境內舉辦個人演唱會,甚至可以和喜愛的歌手與樂團一同站上舞台,與台下的虛擬觀眾一同舉手歌舞、盡情大喊「後面的朋友讓我聽到你們的尖叫聲」;只不過拿下VR眼鏡時發現前面站了一群圍觀者,可能會有點害羞就是了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#04 未來內容|安溥-蘚的歌唱:音境漫遊

全球首部結合VR虛擬實境與體感設備的音樂體驗,在這次的展區中也能感受到。體驗者坐上體感椅,穿戴好VR裝置後,即可在安溥的最新創作歌曲〈蘚的歌唱〉中,實現「用身體聽歌」的超沉浸絕對體感,並切身體悟到什麼叫做「跟著音浪一起流動」。

安溥的這首歌本身已彷彿是一場冥想,在虛擬實境的視覺場景中,體驗者更得以超現實的視角穿越太陽、深水、巨石陣,並且讓靈魂乘著音樂漂浮、遨遊,探索一座現代版的太虛幻境。

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Photo Credit:TCCF
安溥〈蘚的歌唱〉視覺內容
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可呈現漂浮、移動、搖晃等體驗的體感椅
#05 始多利交易所——說故事的100種可能性

正如其名,「始多利交易所」做的就是Story Exchange,是一個故事交換的實驗場域,目的是將內容文本轉譯成各式各樣的媒材,打破一般大眾習以為常的影音戲劇改編,玩出更多意想不到的呈現方式,總之就是要告訴觀眾:故事彷彿一支支潛力股,就等有眼光的伯樂前來掏金。

  • 泡泡展區

首先,「始多利交易所」的展區充滿奇幻泡泡感,不知是寓示一個泡泡即一個大千世界,或是所有精彩故事都在共感著人生的夢幻泡影。這些泡泡裡包裹著遊戲機台,一半是經典懷舊遊戲,一半是展覽限定的故事體驗。投下TCCF大會的紀念代幣,就能獲得台灣原創故事內容的多元潛力樣貌。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
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Photo Credit:TNL Brand Studio
  • 刮刮樂

使用一枚代幣可獲得一張刮刮樂,除了可能刮到兌換更多代幣或酒水,還能獲得更多故事創意提案。「如果研發出『用九柑仔店』專屬古早味零食,將會是你最棒的賭注」、「如果把『向光植物』做成戀愛手遊,將會是你最棒的賭注」⋯⋯這裡的刮刮樂沒有銘謝惠顧,只有一個個值得豪賭一把的台灣原創。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
  • 始多利撲克牌

始多利交易所還有一張大賭桌,據說賴清德副總統在TCCF開幕這天也來此試試手氣,不過很快的輸光籌碼,顯然賭運普普,還是務實從政為佳。不過賭牌不是重點,魔鬼藏在細節裡,始多利交易所出品的撲克牌,每一張都有故事文案,精選《老派約會之必要》、《做工的人》、《用九的柑仔店》、《向光植物》等文本字句,讓玩家不再只是關注符號數字的賭客,也能當一回文藝人。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在策展人黃偉倫、江家華的天馬行空下,「始多利交易所」遊戲化了文本故事,而出版內容被賦予更多異業結合的可能性。這裡充斥著創意的排列組合,也是激發買賣雙方提案想像的奇妙所在。


品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

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