Thai Restaurant

在都市叢林發現一座南洋島嶼:安和路底的氣質泰式餐酒館

在都市叢林發現一座南洋島嶼:安和路底的氣質泰式餐酒館 Photo Credit: Santal 29

安和路底街廓逐漸產生一股清新的造街氣息。先是「珠寶盒」、「禮拜文房具」勇敢插旗在末梢,而後陸續綻放的店家,同樣保有大隱朝市的獨特氣質。

「Santal 29」便是其一。「Santal」意表木質調的檀木味,「29」則是刻劃店主充滿記憶的年歲數字;當「Santal 29」組合而成店名,形成一場想像力與執行力棋逢敵手的實踐。

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Photo Credit: Santal 29

初來乍到,很難援引字典既存的形容詞,詮釋踏入空間的感受;在這裡,沒有先入為主的設定,亦不適用於各種既定風格的關鍵字,原因在於,店主自有一套對美的直覺,以及將有感事物具體化的強大實踐力。

店面如同尋常住家,沒有華麗的大招牌,但通透的三角窗,已隱然表達獨有的氣質。一進門,映入眼簾的是咨意蔓生於桌面與牆角各式植物;再探究竟,只見水泥牆面與深色小磁磚地板和諧共存;寬敞的空間擺置復古桌椅,木櫃與老物件綴以裝飾。

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Photo Credit: Santal 29
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Photo Credit: Santal 29

店內大至空間的擺設配置、植物的挑選,小至從每個座位欣賞的細膩風景表情,全由店主親自發想與執行;透過親力親為,描繪每個細節,讓想像力栩栩如生。而店主慷慨開放詮釋的原始碼,讓客人自由表述感受。

在這樣的時空背景下,白天是餐食咖啡廳,晚上則搖身變為餐酒館。藉由南洋料理的重組搭配,與創新的餐點擺盤,挑戰消費者的用餐習慣,進而帶給客人一種全新的體驗與用餐想像,創造出既不屬於法式,亦不純粹復古的當代新風格。

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Photo Credit: Santal 29
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Photo Credit: Santal 29

東區跨界與混搭的餐廳數量已趨近飽合,高明的堆疊與層次才能令人耳目一新。「Santal 29」如同一幅立體油畫,正因油彩不易風乾,靈感才能順從時光的流淌,保有發揮的彈性,更進一步藉由空間、傢俱、植物、食材等多樣化的肌理表現,在並置與重疊中,多層次地堆積與蔓生。店主的才華與意志終將充分傳達,為安和路底再添一廊清新。

本文經媒婆報授權轉載,原文刊載於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷


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